开年吃一锅红红火火韩式辣炖鸡腿，热辣之中带点甜，鸡腿肉鲜嫩酥软，大口吃肉好快活！
辣炖鸡腿这道简简单单的韩式家常菜，就像我们的中式红烧肉，每家做法都不尽相同。我的方子加入了少许的水果，带来些许甜味来中和辣味，更加适口，也能更好地带出鲜美味道！看这红彤彤的样子就知道，这又是一道非常适合冬天的超级下饭菜！
韩式辣炖鸡腿
参考量：2-3人份鸡腿5只（约400克）洋葱半只胡萝卜1-2只年糕片可选韩式辣酱1汤匙（20克）韩式辣椒粉1汤匙料理酒1汤匙小半只苹果或梨去皮约60克洋葱（酱料用）60克蒜瓣5-6颗砂糖或蜂蜜8-10克酱油1 - 1.5汤匙
①酱料部分所有材料加入到料理机/搅拌机中搅拌成细腻的辣酱。深口锅中烧热一小勺油，加入鸡腿，中火煎，时不时翻动，直到鸡腿表面微黄。
②倒入辣酱，翻炒1-2分钟后加入漫过食材的热水。煮开后盖盖中火炖20分钟左右。
③加入切块的胡萝卜和洋葱（2-3厘米大小），继续盖盖炖10分钟左右
④加入适量年糕片煮软后（约8-10分钟）转大火收汁，时不时搅拌。汤汁变浓稠就可以关火，不需要完全收干。
⑤高兴的话加入一小把葱段拌匀出锅，红配绿 
