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就像鱼离不开水，做烘焙也离不开很重要的一环——面粉。随着全民健康意识的增强，标榜着丰富营养、麦香浓郁的全麦粉，也开始在我们的视线范围内反复出现，并一度成为了追求健康低脂人士的追捧。01/全麦粉是什么呢？很简单，如果说普通版面粉利用的是小麦的胚乳部分，主要由淀粉、蛋白质等组成。那么全面粉，就是将整颗小麦全部打磨成粉，不仅包含胚乳，还有麦麸、胚芽这些富含维生素、矿物质、微量营养素等部分。这也不难理解为什么全麦粉的宣传点，强调的是高纤维、高营养、浓郁麦香了……而且由于保留了麸皮的部分，所以用全麦粉制作出来的面包颜色会比一般面包颜色偏褐，且整体稍显粗糙，给人一种非常扎实、饱腹感满满的观感。02/健康烘焙流行趋势看完前面简单的介绍，相信大家也有了自己的判断。在当下的烘焙环境以及社会的自然发展中，一味追求好看好吃显然已经不能够全覆盖整个烘焙市场了。
根据尼尔森有关健康与食品意见调研显示，安全和健康已成为消费者衡量商品最重要的标准。比如软欧包的流行，就是切中了健康欧包与日式软面包之间的平衡点，随之搭配茶饮，开辟了一条火爆的道路。
全麦烘焙食品，以更具营养价值的原料来破局健康理念，寻找创意美味的突破口，也成为了顺应当下潮流的一个非常“有利可图”的消费趋势。全麦吐司、全麦蛋糕、全麦饼干、全麦贝果、全麦欧包、全麦华夫饼……散发着浓郁麦香，十分有特点。03/好原料，事半功倍既然主打着「全麦」二字，那么全麦粉的品质就显得极为重要了。这不，就在明天专属于烘焙人的行业盛会——第23届中国国际焙烤展上，向来以追求品质与保持专注，致力于提供全方位烘焙解决方案的「南顺」将在E1B88展位召开新品发布会，重磅推出金像牌新品。
*高纤维x丰富营养x可塑性高x柔软依旧x麦味倍增4月27日下午13:30准时召开。发布会现场，还将邀请到南顺香港集团高层领导、南顺香港集团研究及发展总管赵国邦、面包研修社创始人王子进行大咖解读，并请到面包研修社首席教师黄爱伦为大家进行金像新品的现场制作演示。识别下方二维码观看新品发布会▼
04/更多活动当然，为期3天的烘焙展上，南顺准备的活动可不止这些。小伊简单做了个攻略，方便大家更方便的“逛吃逛吃”。
10大面粉品牌
樱皇精研日式面粉、金像牌精研日式面包粉、金像牌T45法式糕点粉、金像牌T55法式面包粉……优质可靠、健康安全，每一款都拥有实力品质，可满足各个烘焙产品的需求。
3大特种油脂品牌
南顺、金双桃、发牌，展现实用便捷的人造奶油、酥油、起酥油、猪油等多品类选择。
3天12场直播
除了优质面粉与特种油脂的展现，届时还会有行业先锋烘焙老师现场进行高端烘焙制作演示，每天4场，实用技巧大放送，更会提供免费试吃~柠檬蛋糕、法式高钙面包、香橙布里欧、抹茶奶酥、双乳酪吐司、雪山草莓、烟熏鸡肉包……款款都落地，很适合夏日直接上架售卖。（具体产品以实际制作为准~）
不能亲临现场的小伙伴们也可以线上直播观看哦（时间安排请参考以下图中所示
）。
另外，点击“阅读原文”，还可以进入图片直播，高清图片直接保存哦~
互动福利，惊喜多多
现场的小伙伴们，千万要注意啦！逛吃还不够，直接到手带回家的福利决不能错过。届时，南顺将会提供樱皇精研日式面包粉/樱皇精研日式低筋粉，1公斤试用装各300份，5公斤试用装各50份（幸运抽取，数量有限，抓紧哦~）
南顺香港集团展位效果图
南顺香港集团展位全景效果图怎么样，是不是非常跃跃欲试啦，那就和我们一起去逛展吧~今日 · 互动#你用过南顺的面粉吗，更喜欢哪一款呢#，欢迎留言和我们分享~我们将根据楼层数挑选5位幸运伙伴获得奖品！（第1名留言的小伙伴可获得10包面粉；第5、10名获得3包面粉；第15、20名获得2包面粉）*面粉为樱皇精研日式面包粉/樱皇精研日式低筋粉1kg装。截止时间：4月28日中午12点
月度好文小伊带你直播云逛上海烘焙展|2天秀出8款潮味烘焙高级氛围感的巧克力黑白挞|圈粉无数的抹茶烘焙品特供星巴克的意式烘焙品|限量款单一产地抹茶蛋糕
点击“阅读原文”，跳转图片直播间~
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