2012年，咖啡并购浪潮始于零售终端
大约八年前，德国企业集团JAB Holding Company收购了总部位于旧金山的Peet's Coffee，标志着该公司，甚至整个咖啡行业掀起了一股咖啡收购热潮。
三年后，JAD又先后收购了Keurig Green Mountain和Pepper Snapple。再过三年，雀巢宣布收购星巴克的零售部门，可口可乐将英国咖啡连锁店Costa Coffee收入麾下。同时，市场上的独立烘焙商品牌几乎被抢购一空，而与咖啡相关的品牌也加入并购热潮，甚至被收购者一夜之间自己成为收购者。
全球科技巨头亚马逊甚至于2017年8月通过收购全食超市（Whole Foods）加入了咖啡热潮中，全食超市拥有Allegro品牌的咖啡及其店内咖啡柜台。
在这之后，JAB收购英国咖啡馆连锁店Pret a Manger，卡夫亨氏收购Ethical Bean，Lavazza收购玛氏的饮料部门以及Jollibee Foods收购的咖啡豆和茶叶。
2017年，咖啡并购浪潮向产业链上游发展
而近年来，咖啡行业的收购行为已经从零售终端向产业链上游发展。
2017年，家用咖啡机制造商德龙收购了专业级咖啡机制造商Eversys 40％的股份，并可选择在四年内收购其余60％的股份。这一选择将成为德龙作为其增长战略的机会，其将在2021年选择是否完成剩余交易。这一事件标志着咖啡收购浪潮正式向产业上游发展。随后Sustainable Harvest在2019年11月收购了Twin Trading，这是一家咖啡生豆交易平台。
为什么要并购？
通过分析近些年咖啡行业的并购案例来看，对于收购方来说主要出于两大目的：1）快速进入咖啡行业；2）强强联合，优势互补。
根据Euromonitor的数据显示，咖啡目前是全球所有商品中，消费者支出增长最快的商品之一，形形色色的公司都在争夺这一领域的市场份额。从原产地，到产品加工生产，再到作为附加品存在，无数的子类别得到扩展。同时，咖啡为新品牌创造者，品牌合作者甚至，收购者提供了众多的进入机会。
此外，多年来，与咖啡相邻的业务（例如咖啡馆，烘焙食品和能量饮料）也成为受欢迎的热门目标。例如，自2014年以来，JAB（通过旗下的Peet's）收购了Mighty Leaf Tea，Einstein Brothers Bagels，Krispy Kreme，Panera和Revive Kombucha。
另一个因素是，大型跨国企业在不断变化的消费者趋势的面前往往反应太慢，他们正在寻找既可以抵消其增长放缓的趋势又可以使其投资组合多样化的方法，这也是今年咖啡行业内几大并购案所表现出来的真实目的——强强联合，优势互补。
就如比可口可乐和Costa的交易，对于类似规模庞大的饮料公司和非酒精饮料公司来说，由于其许多已经涉足的市场销量增长正在放缓，因此与高利润，并且能够帮助扩展新渠道和新市场的品牌建立联系将变得越来越重要，创新的需求和更快地建立新品牌的需求也将越来越重要。
对于收购者而言，他们通过小型且灵活的创新者来进入快速发展的行业的一线。对于被收购者，他们可以利用母公司庞大的资源和分销网络，这可能意味着他们未来在产品创新和市场推广方面会拥有更多的预算。
通过Costa，可口可乐让咖啡饮品成为其产品组合的一部分，并通过全球已有的咖啡店来迅速赢得全球零售业务。作为回报，Costa获得了可口可乐瓶装饮料的生产线和分销网络的使用权。
可口可乐首席执行官詹姆斯·昆西（James Quincey）表示，“此次收购将使可口可乐在欧洲，非洲，中东和亚太部分地区的热饮业务中拥有强大的支撑。Costa为我们带来了品牌，供应链，烘焙，零售网络，自动售货系统等等。通过这些已有产品将有机会创造出更多的价值。例如，Costa现有的自动售货业务可以和全球可口可乐客户进行扩展。同时，Costa可以利用可口可乐在瓶装饮料的强大优势，发展自己的即饮咖啡产品。”
雀巢和星巴克之间的“全球联盟”极大地增强了雀巢在北美优质烘焙和现磨咖啡业务以及即饮领域的咖啡业务。对于星巴克来说，这意味着通过雀巢的广泛影响力和声誉，可以将他们的产品扩展到全球的零售终端市场。
在德龙和Eversys的交易中，这意味着德龙咖啡机将有机会进入专业市场，并且无需花费大量时间和资源从头开始研发新的机器。对于Eversys来说，，这也意味着Eversys的创新现在将扩展到专业市场的低端，这是该公司在不损害其品牌美誉度的情况下无法触及的市场。
合并：对咖啡行业是机遇还是威胁？
在消费者方面，我们看到，对所有并购活动的正面影响是“咖啡行业（无论是新品牌，还是重组后的品牌）正在向大众市场传播了更高品质的咖啡，因此我们喝的咖啡都比20年前要好。”同样，这反过来推动了消费者对更高品质甚至精品咖啡更大的需求。因此，想要更高品质咖啡的人越多，种植咖啡的农民就有更多的机会。
但是机会可能仅限于行业内最优秀，最规范化的种植者或那些由跨国公司领导的种植者，对于行业内原本的小企业和小品牌而言，这可能就是一种灾难性的威胁。
对于这些小品牌而言，被收购可能是最佳的选择。其次，如果不想最终被迫退出市场，那么具备核心竞争力，并且保持品牌的独特性可能是长久生存下来的良方。
今天，行业专家们认为咖啡行业的并购活动将在可预见的未来继续进行着，而供应链以及咖啡相关市场的并购活动将会增加。
关键词：咖啡行业，咖啡并购
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