咖啡市场的世界消费量稳定且增长缓慢，对于咖啡庄园而言不仅要面临来自国内的竞争，还要参与到国际竞争之中。纵观全球咖啡种植国家，毫无疑问巴西是目前在咖啡庄园经营和盈利方面做的最好的。为此，我们收集和整理了部分巴西咖啡庄园如何实现盈利目标的内容。
把农场变成公司
为了在国内和国际市场竞争中生存，咖农首先需要赋予咖啡生产的商业特征——技术和经济效率以及高质量的产品，以及将自己的商业聚焦于整个供应链中更广泛的活动和领域，而非仅仅是咖啡种植方面，它需要将生产力，成本和效率等作为生存的基本规则。
为此，咖农需要成为一个进取的企业家。成功的公司是寻求提高竞争力，提高产品和服务质量，降低成本并满足日益增长的客户需求的公司。
通过正确种植咖啡提高产量可以提高竞争力，而通过适当的管理，业务计划和有效的营销可以实现最高的盈利能力。确保竞争力是通过适当的管理来寻求盈利的咖啡，重点是质量，对环境友好且对社会负责的因素，这些因素不仅影响公司，而且需要计划，组织，指导和控制。 同样，促进低成本，有效交易，风险管理并能够抵御突然的价格变化并提高生产率的管理至关重要。
实现咖啡盈利
巴西最大的咖啡合作社——Cooxupé曾采访当地成功的咖啡庄园主，得出企业家必备的十项重要技能：
1) 掌握最佳的咖啡种植技术；
2) 严格采用所有必要的技术；
3) 进行生产控制并计划咖啡种植园的更新；
4) 对业务有严格的财务控制；
5) 充分利用其投资能力和所投资的内容；
6) 与精益和低成本的固定团队合作；
7) 预先计划您的购买；
8) 相信咖啡种植，始终致力于这项活动；
9) 对业务的各个方面都非常了解；
10) 始终照顾环境，这是业务可持续性的基本因素。
决策是任何组织管理层的核心，它需要对当前情况及其发展，其分析能力，逻辑推理，强烈的直觉以及对需要意愿的敏感信标的透彻了解,改变并勇于承担风险和责任。这些是所有咖啡农业综合企业经理人的企业家精神的特征。
尽管该行业经历了周期性的逆境，但该问题应被视为管理问题。他们各自的解决方案包括对生产系统的分析，以发现问题的性质，确定问题的原因并寻找解决方案。识别问题就意味着要进行数据捕获。
解决问题意味着要调查原因，并考虑数据和影响因素：
利润=（生产率x价格）-成本
可利用多年的数据对该公式进行分析解剖，确定例如变化范围（序列中最高和最低值之间的差异），均值及其关系，将这些数字与有利可图的一年进行比较，检查并解释不同之处。最终检查所提到的问题是否确实存在，以及哪个变量对该问题的影响最大。
在此公式中，有效分解会很有帮助。如果问题是生产率，请寻求技术指导。
如果最大的差异是成本，可以进一步展开，列出各项成本构成，检查变异范围，均值及其关系。比较成本最低的年份，找出问题的根源。并找到原因，制定行动策略，采取行动解决问题。
如果是价格出现问题，则可能没有办法干预。我们必须忍受活动中普遍存在的价格不稳定。在这种情况下，了解其行为非常有用，因为这将有助于更有效地定位对活动的投资决策，生产中的资源分配以及产品的商业化。
作为确保咖啡活动盈利的一种方法，应按照有效的标准进行管理，以取得良好的效果。
以下是有效管理咖啡资产必不可少的工具：
1）在财务领域：预期和已实现的现金流量，每月损益表，年度资产负债表，应付和应收帐款控制以及生产成本系统；
2）在生产区：用于分配咖啡作物投入的库存控制系统，用于作物提供的支出和服务的机械和设备的控制系统以及生产控制；
3）在人力资源方面：一个良好的控制系统，用于对所提供的服务，已注册的员工和合法化的员工进行明确的工作，职能和薪资计划。
以上内容主要来自于《咖啡物业管理》和《管理层作为确保咖啡种植竞争力的一种方式》，饮品界对其进行整理，希望对国内咖啡种植者有所启示。
关键词：咖啡庄园
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