在甜品界，有一款非常百搭常见的甜口配料，就是——芋泥。很多中西方的甜点当中都用的到，例如面包、酥点、蛋糕、汤圆、或者是一些饮品、糖水之类的。芋头是属于根茎类的食物，营养价值非常的高。近几年的“芋泥甜品风”是刮得非常火爆的，今天饼饼用芋泥跟大家分享三款甜品，分别是椰香芋泥饱饱碗、香浓芋泥冰淇淋和芋泥椰奶冷饮。香芋与椰奶的完美结合，芋泥控的不能错过！用芋泥做的奶冻，非常香浓，淡淡的紫色，太好看了，搭配duangduang的椰汁奶冻，再放上椰香冰淇淋，冰冰凉凉的，入口即化，也太好吃了吧！淡紫色和白色的对比，层次分明。芋泥奶冻和椰香奶冻，完全不一样的口感，搭配一起，却非常的融合~直接品尝的香芋冰淇淋是清香丝滑，入口即化，而如果让它慢慢融化，和椰香结合一起，又是一种热带风，很夏天清爽的冷饮了。我每次都做很多芋泥，放在冰箱里，冷藏密封可以保存1周，想吃面包就做夹心，想吃酥饼就做内馅，想喝奶茶就加一些，满足我的芋泥瘾~芋泥饱饱碗+香芋冰淇淋↓视频版教程↓nceid="10827187447394447395" data-type="video" data-width="1920" data-height="1072">↓图文版教程↓芋泥芋头300克紫薯100克糖30克芋泥奶冻芋泥60克牛奶150克糖20克吉利丁片8克紫薯粉3克椰汁奶冻椰奶250克吉利丁片8克香芋冰淇淋芋泥200克椰奶200克糖25克淡奶油100克①芋头和紫薯切小块，蒸熟芋头本身是没什么颜色，加入紫薯，可以增加颜色②蒸熟的芋头和紫薯，加入糖，压拌均匀③取60克的芋泥制作奶冻。吉利丁片冰水泡软，芋泥加入糖、牛奶和紫薯粉，一边加热，一边不停搅拌，直到微微沸腾就可以了④过筛一遍，奶冻液就更加细腻⑤加入沥干水，已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱，冷藏4小时左右，直到凝固⑥椰汁奶冻，吉利丁片冰水泡软，椰奶加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏4小时左右。（因为我用的椰奶已经是甜的，并没有加糖。如果大家用的是椰浆，就要加入适量的牛奶和糖，一起加热，再加入吉利丁片）⑦香芋冰淇淋：芋泥200克分两次倒入椰奶，搅拌均匀，再加入紫薯粉，混合均匀⑧把椰香芋泥液过筛到冰淇淋桶里⑨倒入淡奶油和糖，放入冰淇淋机，按冰淇淋键就可以了‍没有冰淇淋机的做法：淡奶油和糖一起打发浓稠出现纹路，加入过筛后椰香芋泥，搅拌均匀，盖上保鲜膜，贴面，放入冰箱冷冻1小时，取出来，用电动打蛋器打发均匀，再放入冰箱冷藏1小时，重复两三次，再冷冻过夜。⑩组合：芋泥奶冻，duangduang的椰香奶冻，加入椰奶，放上香芋冰淇淋，撒上蜜豆，就完成了！⑪剩余的芋泥，可以制作一杯冷饮很夏天风的甜品~滑嫩香甜的椰汁奶冻，香浓糯糯的香芋奶冻，还有冰冰凉凉，入口即化的冰淇淋，喝上一口度假风的椰子香味，满碗都是料，口感丰富，太幸福了~小贴士：1、一般我们网购的荔浦芋头，收到货以后，削皮，切块，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。2、蒸熟的芋头和紫薯，要做成软芋泥或硬芋泥，最好过筛一次，不然很多颗粒。3、加入紫薯是用来增加颜色的4、椰汁奶冻如果用椰浆，就椰浆和牛奶各一半的量，还要加入适量的糖5、如果没有冰淇淋机做香芋冰淇淋的做法：淡奶油和糖一起打发浓稠，出现纹路；加入过筛后椰香芋泥，搅拌均匀，盖上保鲜膜，贴面，放入冰箱冷冻1小时；取出来，用电动打蛋器打发均匀，再放入冰箱冷藏1小时，重复两三次，再冷冻过夜。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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