台湾咖啡产区之旅团员召集：与大咖同行，品冠军咖啡

台湾早在日据时代便是东亚最大的咖啡豆输出地，它位在亚热带与热带之交界地区，阳光充足、土壤通水性佳、遮荫作物丰富，除了适当的地理和气候条件外，还拥有充足的劳动力和便捷可达的市场。台湾主要咖啡产区多在北回归线以南，其中以云林县、南投县、台东县、嘉义县等地为最主要的产区。时间：2015年3月11日－16日所经城市：金门、台中、嘉义、云林、台北主办：厦门香投精品咖啡学院协助推广：咖啡精品生活报名及费用：请加阿啡微信个人号 acoffee520 详询，名额有限。D1 厦门－金门指定时间于厦门五通码头集合，乘船前往金门水头码头，游览水头古厝得月楼，莒光楼等当地民俗。后搭乘航班飞往台中。餐食：中、晚住宿：金门D2 金门－台中到达后驱车往【阿里山邹筑园】由咖啡王子方政伦与林秋宜老师导引游览咖啡园，介绍咖啡品种、产量。示范咖啡果实去皮、水洗后制，并体验手网烘焙，从咖啡种植到一杯咖啡全过程。邹筑园试饮：比较果胶分解酵素水洗豆、传统水洗豆与日晒豆的风味等一系类活动。餐食：早、午、晚（午晚餐在邹筑园）住宿：嘉义D3 云林饭店早餐后，驱车往阿里山【热带舞曲庄园】和【卓武山庄园】走访园区，上午在热带舞曲庄园参观2009年美国年度最佳咖啡赛第十一名的热带舞曲，示范咖啡果实去皮和后制，并手网烘焙，试饮咖啡。午餐由庄主李高明陪同在附近梅园用餐。下午去【卓武山庄园】参观多元品种……紫叶咖啡以及特殊的修枝技术。后返回茶云居。餐食：早、午、晚住宿：嘉义D4 嘉义－古坑饭店早餐后，驱车往阿里山【七彩琉璃生态农场】走访园区，试饮2014年国产精品咖啡水洗组冠军豆。午餐为原住民风味餐。下午游览奋起湖美景，然后前往古坑。餐食：早、午、晚住宿：古坑D5 古坑－台北饭店早餐后，驱车往【古坑谷泉咖啡园】和【古坑山海关咖啡园】，上午体验古坑低海拔咖啡豆在阿里山高海拔种植的豆貌与风味，园区导览、烘豆。下午参观山海关咖啡园，庄主张景科研发六年的菌种发酵咖啡豆，2014年其他处理组冠军（庄主张景科的父亲张邦魁仔仔日据期就在日企种植咖啡）。试饮特殊处理的咖啡风味。后前往台北。餐食：早、中、晚住宿：台北D6 台北－厦门饭店早餐后，参观台北知名咖啡馆：Fika Fika Cafe、卡瓦利意式咖啡馆和GABEE。上午在Fika Fika共进早餐，店主陈志煌（北欧烘焙冠军）分享冠军经验。参观台北咖啡王子林东源的咖啡馆GABEE， 2004年创立，意式专业咖啡馆，林东源也在同年赢得第一届台湾咖啡大师比赛冠军。下午前往郭毓儒老师的卡瓦利咖啡馆或者“在枞红”咖啡实验室杯测。餐食：早、中一路咖啡风景↓6座咖啡庄园零距离地接触和品鉴台湾独创的果胶分解酵素水洗豆，菌种发酵处理法的冠军咖啡豆以及获得过年度最佳咖啡的“热带舞曲庄园的精品咖啡”。▲邹筑园 嘉义阿里山邹筑园雾气弥漫，冷凉温差大与水土滋养。它是咖啡馆、咖啡栽植场、育兰场和茶园的结合体，咖啡园十多年前已开发，也是阿里山最负盛名的所在。▲七彩琉璃生态园区 嘉义阿里山七彩琉璃生态园区有大半的面积仍保留原始林。这里于近年开始栽种咖啡，经年笼罩山区的清晨雾气，得天独厚的地理位置，咖啡颗粒饱满，味道甘美。▲热带舞曲庄园 嘉义阿里山热带舞曲庄园因靠近北回归线附近，且咖啡喝起来如同舞曲般曼妙多变，所以得名。这里的咖啡是台湾唯一打进SCAA国际精品咖啡总决赛、并荣登世界十一强的咖啡，拥有台湾水果特有的明亮酸甜，梅子、苹果风味及焦糖甜香，伴随淡淡迎乌龙茶香气。▲卓武山庄园 嘉义阿里山卓武山在阿里山乡与高雄市的玛夏区之间，时常被云雾所笼罩，是个种茶与咖啡的好地方。这里经营茶和咖啡已有三代。▲谷泉庄园 云林古坑谷泉庄园种植超过3000棵无毒咖啡树，经过数年的历练，谷泉既不断地创新，又尽心地维护台湾咖啡的原味。▲山海关咖啡庄园 云林古坑山海关咖啡庄园的主人之父曾是经济农场的咖啡制作人员，具有当时少数人所拥有的咖啡烘焙技术和知识做为强力的后盾，再加上拥有得天独厚的“山”与“海”的自然景观，便有了山海关咖啡庄园。3家咖啡馆在了解完咖啡种子的后，我们再将脚步移向藏在台北市的大街小巷的咖啡馆，寻找那杯台湾咖啡达人心中最完美的咖啡。▲Fika Fika Café by陈志煌Fika是瑞典文中“一起喝咖啡的休憩时间”之义，店内销售北欧式烘焙咖啡豆，供应单品咖啡与Espresso饮品。店主陈志煌是2013年北欧咖啡烘焙冠军得主。▲卡瓦利意式咖啡馆 by郭毓儒卡瓦利坐落在永康街的巷弄中，提供温暖的空间、音乐和咖啡。店主郭毓儒是美国精品咖啡杯测裁判、古坑咖啡大赛评审，香投精品咖啡学院高级讲师。▲GABEE by林东源GABEE即台语的“咖啡”之音，它是一家集专业、技术与人文的咖啡馆。店主林东源为世界咖啡大师比赛台湾选手教练、世界烘豆大赛WRC等多个咖啡大赛评审。