2017年12月22日，2018咖门·万有“饮”力饮品行业新趋势峰会，将在上海举行。500人规模，由行业从业者及准从业者、供应链企业老板及高管、行业投资者及行业媒体核心构成。另外还有一个重磅信息：我们将在现场将释放由咖门联名发起的、国内首支面向饮品行业的天使孵化基金信息，该基金将致力于投资孵化茶饮、咖啡等饮品原创品牌及上下游项目。峰会现场接受项目报名。更多信息请关注咖门近期公告。积温到了。饮品行业从未受到如此炙热的关注。 一方面，是不用踮起脚就能看见的、等待“捕获”的新生代消费者；而另一方面，商业又是残酷的，机会往往只留给市场上最先那一批，占据消费者心智的品牌。 从饮品的行业属性，到连锁的商业属性。洪流与嘶吼中，一个品牌的成长与壮大需要经历太多道关卡。尤其是，如何跨出规模化发展这一步。 一些品牌，已经开始了探索的进程。 1、要在8城市新开13店，奈雪の茶为何“分散落子”？最近有消息，继广州、深圳等地之后，奈雪の茶将在12月份走出广州，在北京、上海、西安、长沙等8个重点城市布局，开设13家门店。在对商场的选择上，瞄准北京西单大悦城、南京德基广场、杭州大悦城等，全部进驻A类购物中心。奈雪の茶创立于2015年末，凭借“茶+软欧包”这一新颖模式受到广泛关注；直到今年6月基本完成深圳市场的布局后，开始进军广州。
200㎡以上的精品大店一直是奈雪的特色，而此次大规模扩张，一反以往人们认知中，“集中火力，单点突破”的策略，8个城市开设13家门店，1个城市不足两家。对本就包含“茶”和“软欧包”两条产品线的奈雪来说，远程管理、人才输出、物流配送等各个方面，将提出很高的要求。奈雪是如何考虑的？又做了哪些准备？2、
茶颜悦色：区域品牌如何挣脱地域限制？茶颜悦色从2013年第一家门店开业，到如今的三年多时间里深耕长沙，门店已达50余家。就在不久前，该品牌刚刚入职了一位从事物流与供应链工作十余年的专业人才，开始积极筹备扩张的脚步。而值得关注的是，在此之前，茶颜悦色的产品口碑和品牌传播广度，却早已不仅仅在长沙一地。
其创始人吕良曾表示，“如果你对这个城市足够了解，对你的顾客足够了解，无论是在一线城市还是二线城市，区别并不大。”茶颜悦色是如何做到在不少没有其门店的城市，“未见其人，先闻其声”的？作为二线城市区域性品牌的一个代表，它会如何迈出全国化这一步？3、麦隆咖啡：发力产业链，对精品咖啡规模化进程有何助力？随着第三波精品咖啡浪潮兴起，有不少品牌都在积极尝试精品咖啡规模化的探索，麦隆咖啡上游切入全产业链为其广泛布点提前打下了基础。麦隆咖啡成立于2011年，创立初期就在上下游发力：建咖啡学院、培养咖啡师、并于2016年在上海落成咖啡烘焙工厂。这似乎也成为他们加快门店布局的节点。
其从2016年开始了在上海、昆明、重庆等地的迅速扩张。截至目前，已在国内开出20余家门店。短短1年，门店规模迅速扩大，其产业链端的优势是如何体现的？公司化、系统化对其精品咖啡规模化进程有什么帮助？4、想只靠“卖咖啡”赚钱，Seesaw如何进入大众视野？与麦隆咖啡在产业链发力不同，精品咖啡品牌Seesaw创始人曾表示，其在品牌的营收上，不加餐、不做培训，绝大部分靠咖啡赚钱。2012年，Seesaw在上海静安设计中心开出第一家店后，在之后的5 年内开了 7 家门店。今年 6 月，Seesaw 传出获得弘毅资本旗下的百福控股 4500 万人民币 A 轮投资的消息，并计划在年底开出 20 家门店。截止到目前为止，已在上海、深圳等地开出10家门店。
规模化的探索上，Seesaw最早打破精品咖啡馆的选址惯例，进商场、开200㎡的大店成为其特色。在国内精品咖啡领域，由于客群基数相对较小、进入门槛高、门店盈利模式的不够成熟，精品咖啡在规模化的发展中受到很大的影响。而显然，Seesaw在精品咖啡的大众化、规模化上做出了很好的探索，并受到资本的青睐，其秘诀何在？——12月22日，2018咖门饮品行业新趋势峰会上，上述品牌外，还有星巴克、
喜茶、
蜜雪冰城、质馆咖啡、无邪抹茶.......数十位饮品业一线品牌创始人/联合创始人亲临现场，来一起听他们聊聊接下来一年的品牌发展和行业研判。万有“饮”力2018咖门饮品行业新趋势峰会活动主题▼新饮品·新趋势·新边界核心环节▼《咖门》2018战略项目发布2017年饮品行业大数据现场发布国内首支饮品行业基金信息释放十余位行业大咖面对面分享年度品牌奖项颁发幸运抽奖活动时间▼12月22日（周五）13:30--18:30活动地点▼中国·上海·中星铂尔曼酒店媒体支持（部分）▼
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