前几天，有位店老板在群里问如何能让青柠檬存储的时间长一点，他说，现在店里批发回的青柠檬四五天就开始变黄变烂了，损耗很大。
这确实是个问题，很多店老板也遇到过。小编联系了柠檬种植的专业人士，咨询了一下关于柠檬的正确存储方法。
完整的青柠檬，在常温的情况下是可以保存一个月，当然前提是正确的保存方式。
四川智檬农业开发有限公司总经理冯剑表示，青柠檬本身就很脆弱，摘下来后，如果存储不当，一个星期左右就会慢慢变黄。柠檬的最佳储存温度是6到12度，超过12度就要放入冰箱冷藏。
那具体能储存多长的时间呢？冯经理说，国内目前还没有人做这方面的数据，但理论上应该可以保存一到两个月，但是在仓库的管理上，一定要管理好，环境温度一定要把握好，比如里面的隔光、防潮等这些都要做到位。
还要进行定期翻库， 如果有坏果，要及时剔除，以免影响其他柠檬。
TIPS:新鲜的青柠檬在一个月内如果没有用完，可以用保鲜膜包好放进冰箱内冷藏，这是最简单又最容易的方法。如果是切开的青柠檬，建议就冰糖或者蜂蜜进行腌制，然后把腌制好的青柠檬放在冰箱保存，一般可以保存7天左右。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
快报精选 | 好原料点击下方logo去了解
