奶茶店明年还要开吗?这里有几个数据可供参考

2022-08-27 责任编辑:饭饭 61

生意不行!奶茶店明年还开不开?这是没到年关,很多大小老板在犯的迷惑。
世界级领先的全球管理咨询公司——麦肯锡最近对中国消费市场发布了《2020年中国消费者调查报告》(以下简称“报告”),其中的很多数据有很强的参考价值。

中国消费者需求依然旺盛
今年以来中国GDP增长放缓,中美贸易争端为中国经济蒙上了一层不确定性。但调研结果显示,中国消费者需求依然旺盛,仍是中国乃至世界经济增长引擎。

回望过去10年,中国农村人口的消费贡献相对较低,消费增长几乎都来自城市;城市消费者为中国贡献了60%以上的GDP增长,而这也说明中低线城市和农村市场大有潜力可挖。
▲中国经济增速放缓,但消费者信心指数反弹
在今年的调研中有一些值得关注的新趋势——中国消费者行为正在分化,由过去那种各消费群“普涨”的态势转变为不同消费群体“个性化”和“差异化”的消费行为。
新消费三大趋势
在中国中低线城市,涌现出一支新的消费生力军,他们以二线及以下城市的年轻女性为代表。
这一群体并不担心生活成本或未来储蓄问题,具有很强的购买意愿。这种千人千面的消费分级现象,值得所有在中国的消费品企业关注与研究,从而调整其现有产品策略和营销策略。
▲消费新趋势
趋势一中低线城市消费新生代成为增长新引擎中低线城市“年轻购物达人”在出现。这些年轻消费者都是“数字化原住民”,主要居住在生活成本较低的二、三、四线城市。他们对未来保持乐观并充满希望,极为容易种草最新潮流事物,小红书和抖音都是他们的常驻地。

这一群体的空闲时间也远多于大城市的年轻人。他们往往在下午五六点钟便会结束工作回到家中,路上通勤时间远远低于大城市消费者。因此,他们拥有更多空闲时间外出就餐、追逐最新潮流趋势、购买高档产品,提高生活品质和社会地位。
中低线城市“年轻购物达人”的出现,凸显出中小城市消费者的重要性。最近几年,在知名度不高的三四线城市(如绵阳、盐城、自贡等),中上层中产阶级消费者数量快速增长。
▲低线城市富裕消费者显著增加
2010年至2018年,三四线城市中,年可支配收入达到14万至30万元人民币的家庭年复合增长率达到38%,高于一二线城市的23%。这些较富裕家庭占到三四线城市人口的34%以上,接近高线城市5年前的水平。
趋势二多数消费者出现消费分级,更关注品质和性价比绝大多数中国消费者在支出方面都表现得更加谨慎。即使他们感觉比较富有,但仍希望把钱花在“刀刃上”,这一比例高于2017年的52%。
“品味中产”:这一群体更加看重品质,他们愿意为高品质商品付出昂贵的价钱,但是并不愿意单单为了凸显自己的社会地位而买单。

▲“精明买家”更重视性价比
“精明买家”:这一群体也青睐更高品质的产品,他们时刻追求最高的性价比,既要品质过关,又要价格合理。她们往往是已婚、中年、女性、生活在成本较高的一线城市。
▲“奋斗青年”全面缩减开支
“奋斗青年”:他们主要居住在一二线城市,因此对他们而言,低价和省钱比品质和品牌更具吸引力。这一消费群体以年轻单身人群为主。他们忙忙碌碌、工作努力、对未来抱有信心,他们倾向于为未来重要的人生事件做准备,比如购房、结婚等。

趋势三健康生活理念继续升温▲消费者更关注健康
这点在各级城市受都有所体现,但一线城市最为明显。
大城市中,60%的消费者表示会经常查看包装食品的成分表,会购买看起来更健康的产品。低线城市消费者也崇尚健康生活方式,但他们支出增长最多的品类却包括碳酸饮料和果汁。

鲜奶是2018年中国消费者同比支出增长最多的一项。“年轻购物达人”则对天然原料制作的酸奶情有独钟。此外“无糖”、“有机”等概念也比较重要。

对茶饮品牌的启示No.1加倍关注中低线城市消费新生代

中低线城市消费新生代的购买力将越来越强,品牌商应该花时间对其进行画像,了解其主要购买动因,然后制定明确的触达策略。
要实现这些,品牌商关键是开发出能够吸引这类消费者的优质产品,并聚焦于开拓低线市场。
调研发现,三四线城市的消费者比一二线城市更看重社交性和产品独特性。微信和抖音等平台提供了直接面向消费者的新渠道或小程序,品牌商可以借此影响消费者并与之互动,从而推升销量。
No.2关注“消费分级”群体,尤其高线城市

品牌商需要在战略上做出判断,是否将精明型(“精明买家”)和节俭型消费者(“奋斗青年”)也作为目标客群。这两个群体合计占到中国城市人口的31%,他们主要居住在高线城市。
No.3善于利用健康消费趋势
72%的城市消费者都表示在积极追求一种更健康的生活方式,因此,许多品牌在这方面大有可为。品牌商可以强调自身产品的“草本”和“天然”属性,突出它们在预防保健方面的价值。
No.4把中国元素巧妙融入产品
随着国潮风的兴起,融入中国本土文化元素的商品受到热捧。将中国本土文化元素融入产品设计中来,从而满足消费者的需求。与此同时,企业还应该持续提升产品品质和吸引力,打造出竞争对手难以超越的独特价值主张。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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