给你个亿 能再造一个喜茶、奈雪吗?

2022-08-20 责任编辑:小W 647
“那些网红品牌全靠烧钱,要有人投资,我也能做成!”

据天眼查数据显示,成立于距今1-5年的奶茶企业共注销1.4万家,吊销135家,其中截至11月29日,2019年吊销、注销的企业共3478家。同时,奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家。
九死一生的行业魔幻现状,让不少人对那些动辄亿元投向茶饮市场的“资本”艳羡妒恨,极少数品牌们的强大推力,成为他们发展道路上的绊脚石。
假如,我们是说假如,也给你1亿元,是否能够造成一个新的“喜茶、奈雪”?大部分人眼中的《网红品牌成长宝典》
在大部分人眼中,那些拿着资本的钱搞事情的茶饮品牌,也没有什么惊世骇俗、深不可测的“葵花宝典”,一切都是套路,一切都看看就会。
总结起来有四点:
1.雇人排队,花钱让大妈、大爷、大学生充场,造就人山人海的场景。
2.宣传排队,排队是排给别人看的,当然要更多的人看到,于是要多请些媒体,帮助宣传人山人海的场景。
3. 持续创新,出新品、出联名、出周边,开新的不同类型的店面,总之,就是用一切新奇特的元素不断刺激消费者的欲望。
4. 持续复制以上动作,直至影响力形成。

听着挺简单,核心就是找托、宣传、创新,就能成功。但如果我们照着这个逻辑细想一下,或许就没那么简单了。
雇人排队,从哪里去找人来排队?请媒体宣传,找哪些媒体来宣传,从何去找?不断创新,谁来帮你创新?持续复制,如果之前开店并未有效果,又如何复制?
看到这里,有人会讲,现在有1个亿,可以找人来运营。那我们再提一个问题,你又如何知道找的人能够帮助你完成想要的目标?
拿着钱如何将奶茶连锁做成功,如果暂时无解。我们可以换个角度来分析问题,找出那些可能导致企业失败的因素,予以规避,并逐一给出解决方案。

导致创业公司最易死亡的19个原因
最近,DT财经对5000家创业公司“死因”进行过统计。
发现最容易导致企业死亡的原因在于商业模式匮乏,通俗而言,就是没想好如何赚钱。
其次是市场伪需求和激烈的行业竞争,接下来才是业务调整和产品入场时机。还有一些死因,不是普遍现象,但可以让创业公司死得更快一些,比如说转型和烧钱。这19个原因,大部分也适用于奶茶企业。我们举几个例子:
商业模式匮乏,茶饮连锁目前主要经营模式包括,单店加盟、代理、直营、托管等,能够产生利润的环节包括门店盈利,物料设备售卖、加盟费、管理费等。
有人说自己学那些头部品牌做直营,但却没有办法找到好的铺面,导致人流量稀少,无法实现盈利。多个店面开出都未产生利润的情况下,将导致资金链紧张、营销滞后、融资能力不足等系列问题。
直营行不通,换作加盟又如何?
以传统加盟为例,营收的主要来源是品牌使用费、管理费与物料、设备的费用,快招公司除外。短期盈利靠品牌使用费、管理费、设备费,但品牌是否能够长期盈利则需要物料费的支撑。
品牌终端将物料费定高,注定加盟店产品价格高或利润低。产品价格高而质量一般,没有竞争力。若利润过低,房租、人工等成本过高,则可能导致入不敷出。
一切的最终指向就是加盟店不盈利,关张倒闭,品牌口碑受损,继而举步维艰。
再说说转型与业务调整,从加盟转直营的成功案例也有,比如喜茶。之前还叫皇茶时,用的也是直营加加盟的模式,但随着山寨店的泛滥,皇茶忍痛断臂,买了喜茶商标,走上了直营道路,然后获得融资。
不过,我们需要注意的是,这次转型中,喜茶的产品架构并未改变,仍是以芝士茶为主,并通过新的形象与老品牌进行区隔。同时大力宣传“芝士茶首创者=喜茶”这个概念。
假如,喜茶未改名,继续用皇茶这个名字或是改名后仍沿用皇茶的装修风格,我们看到的将是另一番景象。
一位年过半百,去年立志要在茶饮行业建功立树的“股票研究员”前几天说了这样一段话:
越研究,越不敢下手去做,因为我发现自己压根儿不知道现在年轻人在想什么,我完全不知道应该用什么样的产品、什么样的装修、什么样的语言与他们沟通。
好像什么都可以,又什么都不可以!
在19个死亡原因中,市场伪需求位居第二。如果说商业模式匮乏是不知道如何赚钱,那么市场伪需求就是卖错了产品。
这与那位股票研究员的研究结论非常接近。有时候我们以为自己很了解市场,最后才发现,被市场扒得一丝不挂。
1个亿,最后烧得连遮羞布也没留下。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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