【门店经营宝典】 不怕顾客挑剔，就怕你不讲究

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许多饮品店店主不断抱怨，顾客的要求太多了，真是挑剔得不行。同样，还有些店主将顾客的要求变成了现实，成为了他们成功的基础。
一、我们的茶只用X小时
这是台式茶饮店，宣导自身饮品新鲜的用语。2008年以前，媒体不断宣传奶茶无奶无茶。台湾大型连锁的进驻，用“我们的茶只用3小时”之类的广告语，告诉顾客他们的奶茶不仅有茶，而且还很新鲜。
二、“一颗柠檬”让顾客眼见为实不知道是不是受“六个核桃”的启发，2013年流行了一杯叫“一颗柠檬”的饮料。整颗柠檬在杯中，顾客怎会对这种真材实料的饮品说NO。真材实料将是未来饮品的大趋势。
三、您的饮料需要什么甜度很多饮品店的服务员，都习惯在顾客点完单之后，询问顾客的饮料需要什么甜度（全糖、半塘、无糖）。对于肯德基在可乐中加冰，顾客大感不实在的情况下，饮品店推出了多冰、少冰、去冰的附加服务。不过还是要说一句，如果是冰饮，还是有冰的好。无论是口感还是质量，有冰的饮料更胜一筹。
四、奶茶加布丁很好喝满足顾客需求的同时，也是我们增加营业额的好时机。为顾客提供更具美味和个性的饮品，是每个奶茶店应尽的责任。加珍珠、加红豆或者是加一份布丁，加一份物料或许只要两元钱，但让饮品多了一分滋味。顾客得到的是属于自己的专属饮品。于是我们会听见客人这样点单：“一杯奶茶，加布丁、少冰、半塘。”
五、勤洗手求平安如果您看见一双刚刚找过钱的手，接着帮您做饮料，切柠檬......您作何感想。无论你的卫生做得如何完美，或许就因为这双手，让饮品受到了污染。食品安全不仅是食品本身，操作的失误也会让食品不安全。勤洗手，为消费者保健康，为店面求平安。

顾客挑剔的核心一是服务、二是质量、三才是价格，重视顾客的挑剔，找到解决的方法，让顾客满意，是饮品店经营不变的王道。