要说会玩儿，工厂店、体验店、主题店，各大茶饮品牌可谓当仁不让。而餐饮巨头海底捞，一玩儿就玩儿了个大的。10月23号，海底捞智慧餐厅开展了首个体验日活动，这家店位于北京中骏·世界城，28日将正式对外营业，据说花费1亿元！究竟怎么个智慧法儿？有什么样不一样的新体验？来看一看——
边玩游戏边等位——影院级超大屏幕等位区智慧餐厅入口的右手边就是海底捞声称的全球顶配版等位区，就像我们熟悉的剧院造型，屏幕的位置就是13*3m的矩形投影屏，可以展示3d动画等各式影片。
等位更加有趣味性扫码屏幕二维码即可进入游戏，目前支持同店PK，以后将做到同城甚至全国、全球PK。等位区可同时容纳80人。有网友表示，以后去海底捞吃饭再也不怕排队了。从美甲到擦鞋到按摩椅，如今升级到大屏互动游戏，海底捞等位服务的升级果然让地球人都阻挡不了。
“太空舱”式菜品库——机械臂自动入菜、上菜和等位区相对的，就是智能菜品库。透过玻璃橱窗看过去，科技感十足机械臂特别吸睛，这也是智慧餐厅的必看景点。全程0-4℃全封闭式太空舱，机械臂自动完成菜品入库、上菜，彻底实现“无人化”。
自动化上菜，逼格更上一层楼智慧餐厅后台创新性使用RFID食材监管系统，每份菜品都配备一个芯片“身份证”，后台实时监控菜品保质期，过期商品会自动丢弃。机器臂会将选好的菜品放到传送带，再有机器人送到餐桌上。用科技升级食品安全。
实时监测，掌控食物质量
“沉浸式”火锅新体验一会在阿尔卑斯山，一会儿在亚马逊丛林……继续往前走就是就餐区了。360°全屋环绕式立体投影，5块超大穹顶屏幕，6大场景主题（星空、桃园仙境、雪山、油画、治愈系）……为顾客呈上一场视觉、味觉、嗅觉、听觉的全感式火锅盛宴，整个场景的创意团队包括央视导演等专业人士。
360°立体投影，打造环境盛宴当你的四周出现一团团粉红的桃花林，花瓣正随风飘落……你还会以为你在火锅店吗？有网友称，“仿佛置身宫崎骏电影里”。除了震撼，已想不出怎么形容了。投影内容当然还接受订制化展现，比如，向女友求婚，以往相处的点滴故事在周围播放。包厢环境也可以通过灯光切换氛围，墙面上可触控屏幕可链接客人电脑，服务于小型会议。
后厨自动化生产——智慧总厨大脑节约37%人力IKMS智慧总厨大脑（InSight Knowledge ManagementSystems知识管理系统），实时监控、管理，维护整个无人后台的运行，从点单到配菜到上桌，实现后厨自动化生产，更叫人惊叹的是，据说可以节约后厨近37%的人力成本。
从点单到配菜，全部自动化
私人订制专属锅底——千人千味配锅机一千个人就有一千种口味，海底捞表示，希望每个人都吃到自己喜欢的锅底。无论是加麻还是加辣，还是少油少盐，IPAD一键下单，系统现场调配，高达0.5克的精准化配置，私人订制专属口味锅底。
为你定制专属的锅底更绝的是，系统会为顾客建立专属的锅底档案，自己也可以为锅底命名。会不会很想把自己定制的锅底跟朋友和家人分享的冲动呢？据了解，该智慧餐厅能够同时容纳400人就餐。从效率上说，前厅其实和普通门店一样，服务员一个都不少。主要是配菜、传菜环节全程自动化，节省了后厨的人力。随着新茶饮竞争维度的不断升级，一家店光好喝好看已经不够了，还要让消费者觉得好玩儿，甚至呈现出“为我定制”的概念。海底捞这样的“黑科技”不是谁都玩儿的转，但如何与消费者深度互动、产生羁绊，是值得饮品品牌持续思考的问题。— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI本文经授权转载自：餐饮老板内参。
