冲煮对比 | 都是浸泡萃取,法压壶跟爱乐压有什么不一样?

2022-08-17 责任编辑:前街咖啡 168
专注咖啡烘焙5周年更多精品咖啡豆请加饮品界前街,微信号:(长按复制)yinpinjie.com同样都是方便、快捷的咖啡冲泡器具,名字里还都带着个“压”字的法压壶跟爱乐压,两者之间又有什么区别呢?今天小编就来对比一下,这两种器具有什么不一样的呢!我们先来认识一下法压壶跟爱乐压是什么?
法压壶 FrenchPress
大约在1850年的时候发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具,法压壶可以说是对新手蛮友好的一种器具了嘞!毕竟直接倒粉倒热水放在一边泡个几分钟的,然后用压杆压下去倒出来喝就好了。用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法,来释放出咖啡的精华,简单方便也不讲究技术。法压壶组件
爱乐压 Aeropress
爱乐压(Aeropress)在2005年由爱乐比(Aerobie)公司发明,是一个类似注射器的简易咖啡煮具,结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及意式的加压萃取,将咖啡粉与热水搅拌混合后,以压筒挤压空气,咖啡穿透滤盖被过滤出来。通过施压萃取,可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、及法压壶的顺口。结合了三种咖啡冲泡方式优点于一身的爱乐压也可以说是个神器了呢!而且体型轻便、容易携带,居家旅行必备了。爱乐压组件嗯,大致上我们介绍了一下法压壶和爱乐压是什么,现在就开始我们的对比吧!冲煮对比我们先来对比一下同一支豆子用同一种参数,这两种器具冲煮出来的咖啡有啥不一样吧!对比发现用爱乐压做出来的黄金曼特宁口感上并没有像法压壶做出来的那样扎实,反而是偏向清淡的,风味层次上的变化比较丰富,带着明显的果酸;而用法压壶做出来黄金曼特宁虽然风味层次上比较弱,但整体均衡且甜感明显。虽然法压壶和爱乐压都是有浸泡萃取,但在萃取最主要的差别在于压力,虽然名称上都带有压这个字,但爱乐压是使用空气压力来萃取咖啡,尤其是在反压的情况下,在反转过来压下去的时候会对咖啡粉进行再一次的萃取,这时候的一些超细粉就会比较容易过萃,但也正因如此,在风味层次上的变化会比较多;而法压壶则是用高温长时间浸泡后均匀混合后,轻压压杆使咖啡粉与咖啡液分隔开来,利用压杆下压、过滤掉咖啡粉,萃取出咖啡液体,在浸泡过程中已经有部分的咖啡粉吸水沉了下去,所以在压杆下压的过程中并不会造成再一次的萃取,所以整体是会比较均衡的。【更多分享】冲煮对比 | 同样都是锥形滤杯,V60和KONO滤杯有什么差别?测评 | 红樱桃计划与非红樱桃计划的咖啡豆有什么区别?测评| 甜橙庄园 vs 圣胡安喜多,哪个更好喝?【测评】黄金曼特宁VS老虎曼特宁 | 前街咖啡研习课室

加盟好项目推荐

品牌排行榜

月度关注榜

相关阅读

在手冲咖啡里,为什么萃取时间这么重要?

08-17 450

【咖啡师手记】同样的豆子,用冰滴跟冷泡做出来

08-17 309

【前街咖啡师手记】拉花时杯子的拿法也有讲究?

08-17 171

【前街咖啡师手记】调磨校正,平刀和锥刀之间怎

08-17 95

【前街咖啡师手记】关于意式咖啡的前、中、后萃

08-17 746

咖啡品鉴 | 为什么我的咖啡喝起来有点咸?

08-17 32

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
冲煮对比 | 都是浸泡萃取,法压壶跟爱乐压有什么不一样? 咖啡馆卖餐可耻? 在手冲咖啡里,为什么萃取时间这么重要? 克丽玛咖啡培训中心6月课表 资讯|咖啡师需求缺口大,薪酬待遇逐步上升 咖啡馆主副兼营 客增3成 在离地 米的高空玩咖啡,是啥体验? 【咖啡师手记】同样的豆子,用冰滴跟冷泡做出来差别大吗? 啡迷入门级知识丨如何挑选适合自己口感的咖啡? 世界咖啡邮品赏析 遇见咖啡从实星球开始 | 成都·粉丝基地NO. -实星球咖啡 【前街咖啡师手记】拉花时杯子的拿法也有讲究? 第三期SCAA咖啡大师一级认证课程完美结束 【天津咖啡馆推荐】筑艺咖啡 你认真冲咖啡时最美 | 女神冲煮赛 站全回顾 【前街咖啡师手记】调磨校正,平刀和锥刀之间怎么校正呢? 意式咖啡品鉴大师认证课程正式公开招生 天津人注意啦!第二届咖啡拉花城市联赛!月 日正式开启 ! 【前街咖啡师手记】关于意式咖啡的前、中、后萃取风味分析 你的咖啡伴侣——克丽玛咖啡培训中心

热门品牌排行榜

查看更多品牌