你知道“古早味”是啥意思不？

台湾的小吃、饮品在大陆非常流行。我们去到许多台式饮品店、甜品店、餐饮店经常会看到一个词语“古早”。古早不是地名，而是一个形容词，形容味道正，值得怀念。

浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。

据说早期在战争及战后时，台湾人生活穷困，饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、竹笋干、咸菜、猪油拌饭都能随手变为美味。

早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。而这种简单料理做法影响到现在台湾美食，但却在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。让流传至今的味道，变得精致诱人起来。

年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。不过现在的古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。
台湾三大古早冰饮

甘 蔗 汁

冬 瓜 茶

青 草 茶

台湾代表性古早甜品

芋 圆

豆 花

锉 冰

芋 冰

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