【品牌微观察】杰克魔豆咖啡：贩卖空气的咖啡店

在杰克魔豆咖啡生活馆到处可见很多的书籍、杂志，这不仅仅是为了让顾客打发时间而摆放的。“因为我们的店一般都是比较安静的，限定说话的声音不要超过60分贝，这样常常就会和客人有冲突。”王品杰说，“后来我们想起了唯一的东西——书，我们就在店里放很多的书，把这里营造成一种图书馆的感觉，让顾客从心里面去敬畏它。”也就是从那个时候起，书成为杰克魔豆的一个重点。
杰克魔豆店内一个非常有创意的细节，就是空气商店。空气商店，顾名思义，就是贩卖空气的。空气也能卖吗?答案是肯定的，因为杰克魔豆将它们制作成“不同”成分的空气，有“诚实”的空气、有“责任心”的空气、有“快乐”的空气、有“热情”的空气……当顾客感觉自己缺少什么的时候，杰克魔豆会将它送给顾客，如果非要付钱，杰克魔豆会收取一元钱。
杰克魔豆号称他们的顾客都是熟客，但是却从来不做广告推广，王品杰说，他们的广告都是植入式的广告，广告费用宁可用在消费者身上。但是，如何抓住顾客的心呢?杰克魔豆出版的《i coffee》杂志不但是传递一种咖啡生活态度，无意中还制作一种“记忆”，这种“记忆”就是和顾客的一种互动，让顾客在杂志上写下自己的“记忆”。他相信，这种记忆是很难去忘记的。
杰克魔豆的咖啡生活馆以冷色调为主，装修简约，目标顾客群是18岁—45岁的人员，以20—35岁为尖端消费群，又以女性为主。所以在摆饰品上可以发现很多女孩子的东西，比如女生洗手间的每一扇门背后都是大幅的落地镜，背景的爵士乐细腻柔和，休闲放松的感觉油然而生。

如果说杰克魔豆的成功是因其人性化的服务，倒不如说是因为它对细节的关注。在杰克魔豆咖啡生活馆里，如果用心观察，不难发现处处都有这样对细节的考究。