现在的顾客有时很痛苦——面对着饮品店品种繁多的产品菜单，失去了方向，不知道自己要喝什么。于是他们用这样的方式选择:
一看海报店家通常在推出新品或促销时，会做一些海报推荐产品。这些海报就成了顾客选择的方向标。
二店员介绍在看了菜单和海报后，如果顾客还没有找出自己想要的饮品。或许他会问店员什么饮品好喝，什么饮品有特色，这时候店员就成了他/她选择饮品的顾问。
三听口碑还有的顾客并不看菜单，他们看一看美食点评网站的评论，或者听听周边朋友的介绍来选择他们需要喝什么。
这三种就是顾客最常用选择他们要喝什么饮品的方式。大家请注意，我们的顾客在做选择时更在乎的是别人的见证，所以我们也可以利用这三点来打造我们的“特色饮品”。
“特色饮品”就像餐厅里的“招牌菜”一样，能让顾客方便选择。一个好的“特色饮品”真的可以成为一个“招牌”。
我们常说的CoCo奶茶，大家注意看他的店招，其实是都可茶饮四个字。上海有个阿姨奶茶，一说起这个店，我们想到的就是他的“血糯米奶茶”。要让顾客记住你的店，首先你就得让顾客知道你有什么特色，这时你需要做的就是亮出你的“招牌菜”。
打造“招牌菜”一般有以下几个方法：
一、广告词利用海报推出你的“特色饮品”，当然我们也可以为我们的饮品设计一些广告词。广告词的设计一定要让顾客感到具有震撼感，就如香飘飘奶茶的广告词：“杯装奶茶开创者，连续六年销量领先。一年卖出七亿多杯，连起来可绕地球两圈”！先不考虑广告的真实性，但他的创意足以让消费者记住这个牌子的奶茶。
二、降价促销饮品店的许多饮品，因为成本高所以售价也高，高价位阻拦了让更多顾客接触的机会。用降价促销的方式，让这些有特色的产品更“平民化”，不仅让消费者感觉到商家的诚意，更重要的事因为高质量的产品，更能成为你与其他竞争对手的区别。
三、介绍推荐如果利用点单时间，简单的向顾客推荐一下你们的特色产品或者促销活动，及时这次顾客不买，但在他的脑海中也将留下记忆，成为他下次的选择。但切记推荐只是一个建议，不能让顾客感觉到你是在强行推销，我们可以用这样的话语：“这是我们店的招牌饮品，顾客反响很好，真的不错哦！”
