做豆浆机起家的小家电巨头九阳，这一次把目光放到了年轻人身上。今天，它推出了一款胶囊咖啡机——onecup K6。
令人瞩目的是，品牌官方资料称，onecup K6是全球第一台“主打精品咖啡”的咖啡机。
从豆浆跨界咖啡，九阳想用一台家用咖啡胶囊机，做出蓝瓶品质的咖啡。靠谱吗？
— 1 —精品咖啡机 = 蓝瓶咖啡 + 绿山咖啡 ？
外形上，onecup K6看上去颜值颇高，流线造型蛮现代感，也不太占地儿。
但是，用胶囊机做精品咖啡？
《咖门》了解到，Onecup是九阳旗下一支专注于胶囊机与饮品开发的团队。敢用一款胶囊机“叫板精品咖啡馆”，靠的是团队在这个领域6年多的研发经验。
Onecup与普通咖啡机相比，其特别之处在于：一是用精品咖啡豆做胶囊，二是针对不同咖啡豆分别设计了相应的冲煮工艺。
Onecup由日本知名烘焙大师小野善造先生，亲自设计烘焙曲线及萃取程序。对不同咖啡豆，这台机器预置了不同的冲煮方案。
例如，你将一粒曼特宁精品胶囊咖啡放进去，内置摄像头将通过扫描胶囊OID面膜，智能识别出它的口味信息，启动针对曼特宁特别设计的相应的冲泡程序。
——水温86度，出品时间1分40秒，焖蒸，扰流……其间Onecup还可以实现精准的温控和水控程序，模拟手冲咖啡水温衰减的过程。
Onecup通过这种智能手冲技术，还原不同产地咖啡豆的不同风味。其采用的咖啡豆与大部分精品咖啡豆源一样，来自于北非、南美、印尼等咖啡豆核心原产区。
— 2 —尴尬现状：精品咖啡“有价无市”
继速溶咖啡、现磨咖啡之后，被称为“第三波咖啡浪潮”精品咖啡正在世界范围内兴起。
在消费升级背景下，人们对生活品质要求越来越高，消费者越来越不满足于一杯速溶。毋庸置疑，精品咖啡的兴起给消费者带来了更高的品质以及更好的体验。
但与此同时，精品咖啡出现了“圈内热闹、圈外冷清”的怪现象。
由于精品咖啡冲煮工艺专业而繁复，对生豆、烘焙、冲煮等各个环节要求都极高，价格也相应的长期高居不下。
与之相对应的尴尬现实则是，国内咖啡消费客群仍然相对小众，刚需客群仍然在市场初级阶段。而高昂的价格，也提高了试错成本，让精品咖啡陷入“有价无市”的境地。
我们曾提出一个咖啡行业“客群倒三角”理论。
只有当消费客群分层成漏斗形时，才能从大众基础客群中源源不断的进化出高端客群，各种咖啡才能获得发展——从小众到大众，是咖啡行业的唯一出路。
不解决精品咖啡行业痛点，而沉浸于压力、温度、研磨等各种技术手段自嗨，不过是一场虚假繁荣。
— 3 —精品咖啡大众化，要解决3个行业痛点
《咖门》一直在呼吁：精品咖啡的全面崛起，只能靠大众市场的全面打开。精品咖啡大众化，要解决以下行业痛点：
1撕去精品咖啡“奢侈品”外衣
咖啡消费不普及，价格是个躲不掉的门槛。
星巴克咖啡贵么？在部分业内人士眼中，综合考虑其价格放在今天已经算得上薄利了，但对大部分消费者来说，还是贵。
更何况一杯精品咖啡，不往高了说，动辄四五十，普通消费者就是大写的“喝不起”。
但这能怪精品咖啡馆么？拥有高品质高逼格高体验，是从高房租高装修高人力成本来的，这意味着，高价格是生存下去的必要条件。
带来的却是高试错成本、消费者望而却步的恶性循环。
一些咖啡品牌正在做出改变， 9.9元精品咖啡、8元平价咖啡，都是把咖啡推向大众的有益探索。
另外像Onecup精品胶囊咖啡机，则提供了一条路径：它更直白撕去了精品咖啡奢侈品外衣。一杯曼特宁、哥伦比亚只有4元，国内近年很受追捧的烛芒则是6元——品质趋近，其价格是精品咖啡馆同款产品的十分之一。
既好喝，又便宜，像Onecup这样高性价比精品咖啡的出现，是其探索大众化市场的必经之路。
2出品高标准化、高稳定度
在国内咖啡消费量低、市场尚待撬动的现实下，一些精品咖啡馆，仍在以行家态度，教育那些谨小慎微的顾客。
说到头来，咖啡消费不只在于消费环境，还有对一杯“好喝产品”的需求。其产品真正怎样不谈，单一点“产品标准化”，就戳到了软肋。
比起在咖啡馆，望着有96种风味的风味轮头晕脑胀，昨天今天一种咖啡却两个味道，像Onecup这样的精品咖啡机的出品，稳定性是有保证的。
十个胶囊十个人做十遍，喝起来不会有太大差别，这才真的是老少皆宜，童叟无欺。如果一台咖啡机冲煮的咖啡稳定而美味，那为什么要拒绝新技术呢？
3解决生活化需求
你可以在一个阳光斜照的下午，把秒表、计量秤、天鹅绒滤纸、手冲壶摆满一桌，然后进行一杯咖啡的制作。
当然，艺术往往是高于生活的。大多时候，睡眼惺忪的你只想马上喝到一杯不错的咖啡。
速溶咖啡之所以在咖啡市场占据大半壁江山，便捷是一个关键因素。
而精品咖啡的冲煮工艺则过于专业，各种专业设备、计量、计时，消费者就是有心学，却往往难以掌握而放弃。
类似上海Manner的平价精品咖啡店解决了一部分生活化需求。但在家庭市场，精品挂耳包和精品胶囊咖啡机仍是最佳方案。
以Onecup精品咖啡机为例，冲煮一杯还不错的单品咖啡，只需要90秒钟，2步操作：
①将胶囊放进机器；②一键制作。
90秒钟，你不需要什么技术，不用做什么首尾工作，等喝就好。连撕口都不用，比挂耳包还方便。而且，除了能冲精品咖啡，它还可以制作豆浆和奶茶，颇为便捷。
要知道，咖啡就像豆浆和奶茶一样，本质是生活里的一杯饮品。
●END●作者：啡姐 | 统筹：咖sir本文为咖门原创，未经许可请勿转载商务合作、内容转载加微信：yantairan
