【产品攻略】冰块的运用你真的会了吗？

在饮品店营业的过程中，顾客对于去冰还是加冰都有自己的选择倾向。有时候为了保证一杯饮品的最佳口感，我们的营业员会向顾客建议采用标准做法。为什么冰块不能少加？今天我们来详细解释一下，在向顾客解释的时候，为什么要加冰，相信有了这些解释，顾客会更加理解。

冰块的优点多多，第一能去除茶的苦涩味，饮品加入冰块用雪克杯雪克是为了急速冰镇，因为红绿茶经过急速冰镇后茶水里的涩味便会减少许多。
第二能锁住茶香，在饮品煮出来时实时冷却用大量冰块锁住她的风味以便保存，低温细菌活动能力较弱分解东西造成的异味就比较不容易发生。
除此之外，冰块对于饮品的作用还在于保温、保鲜、美观。让饮品能在一段时间内保持在一定的温度；低温可以抑制细菌的活动力，让细菌分解的能力大打折扣；在炎炎夏日看到饮品中加了冰块就算还没喝暑气也早已消了大半。
但是冰块也有不能避免的缺点，最明显的一点是味道变淡：饮品中的冰块溶解后，饮品会变的稀稀的风味也没那么佳，所以，建议最佳赏味期为半小时。再者，浓度变稀，饮品中的甜度会被稀释掉浓度也随之变淡。
我们可以给顾客这样建议：若外带时间长，建议去冰,如此风味才不会变淡。