今天，我们的文章从一段15秒的视频说起。
“充会员，送雨伞！”
6个字，看似简单，但在这风雨交加，风把人都吹动的天气里，从奶茶店员工口中说出来，让我们不禁思考一个问题：下雨天、恶劣天气，或者生意差时，奶茶店员工该做什么？
下雨天奶茶店员工可以做两类事整理不同品牌在下雨天或生意冷淡时，所做出的动作，一般可以分为两类：
一做业绩
充会员，送雨伞视频中，两个店员所做的“充会员，送雨伞”活动，实质上就是一个特殊的引流行为。通过下雨天行人对伞的需求，来刺激其消费欲望。
雨天半价而在另一个茶饮品牌中，也有类似的活动——雨天半价。通过对某款饮品的半价销售，促进消费者在雨天进店消费。两个活动，均是促销。提升业绩是其中目的之一。
二整内务
做清洁、新人培训在下雨天这样生意不忙之时，不少门店会选择做大扫除，清洁平时没有彻底清理的器具或店面卫生。或者对于刚来的新人，对其产品制作细节进行讲解或考核。这些店务或培训工作，我们可以称之为整内务或整柜台。
做清洁、新人培训，两个工作内容，说起来容易，但在真正实行起来时却会有不少障碍。
下雨天要让员工动起来需要明确3件事我遇到过这样一件事，一家奶茶店在下雨天员工看手机。老板很无奈，感叹95后不好管。真的是员工不好管吗？或许与店面本身的规则制度有关。
这位老板人不错，对员工挺照顾。生意淡下来时，一般会让员工休息一下，或者与他们聊聊天。久而久之，生意不好时聊天、休息就成了传统。甚至曾经表现不错的员工，在老板让他们在店内较闲时，打扫一下门头或者擦一下玻璃，会产生老板变了，变得不近人情的感觉。
理由是，以前老板会让他们休息。
要想店员自己产生动力，除了好待遇、有激励，还需要讲究一些方法。
1做什么？即让店员在入职时就要明确在下雨天或生意不好时，需要做什么。让他们明白这些工作不是额外增加，皆是工作范围之内。
2谁来做？在安排工作时，不少人会觉得这些工作凭什么是我而不是别人。此时让员工服从安排是一种方法。但让店内每个人都有事做，且是各自岗位职能之内的事，容易减少店员“厚此薄彼”的心理。
3怎么做？安排完工作后，店长就没事了吗?答案当然不是。比如，你告诉店员去做促销，做什么促销？什么折扣？哪款产品做？没有明确答案，他们内心怨声载道那也是自然。
千万别小看，前一段视频中“充会员送雨伞”以及“雨天半价”的活动，你会发现他们不仅有明确的指向性，同时配合了促销牌、雨伞等道具，以让促销更明确，效果能达到最佳。
这样的效果绝不是挂个横幅、贴张海报就能达到。
下雨天或者生意淡时，是否能让精神满满的做促销、整内务，实质上是门店管理效果的具体体现。
最终，这些行为能为门店带多少可观效益，我们无法估算。但，所能确定的是一定比员工看手机、聊天更能打造出一支走向胜利的团队。
每个奶茶店都需要视频中这样的店员，同时更需要一套行之有效的“规则”。
中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
