【品牌微观察】山山来茶，打造个性的文化茶饮空间

【导语】分享，需要一个平台，一个让大家喝茶的地方，才能让更多人喝到台湾真正的好茶，因此山山来茶在最贴近人们生活的城市里，以将近一年的时间、耗资千万寻找地点、规画、装潢打造成台湾唯一一处以台湾茶为主轴的下午茶餐厅，从人声鼎沸的街道上走入SHAN SHAN CHA，您可以恣意伸展，就像进到山林中一样宽广自在。
从自然农法培茶到极富个性的茶饮空间
蔡明颖是山山来茶的灵魂人物，过去他曾于上市公式担任要职，现在是山山来茶的负责人，他从小就跟着父亲喝茶、学习品茶，对于茶叶他有特殊的情感，如果称他是个品茶达人可能更加的贴切，茶的好坏喝一口，问一问他就知道。
因为这股热爱让他在偶然的机会下转行踏入“卖茶”这一行，为了让更多人可以喝到好茶所以他决定打造品牌，将台湾的好茶推向国际化行销。有了这样的想法还有支持他的朋友，就这样展开梦想。
为了寻找心中的好茶，他花了近一年的时间每天早上六点就开车南下，寻遍台湾乡山野岭，来来回回地穿梭在坪林、峨眉、埔里、庐山、日月潭、雾社、阿里山之间，去拜访在地的茶农。一天开十几个小时的车就是为了找到好的茶农、要找到经过SGS检验有机且无农药的好茶。因为有着这样的品质坚持，所他们的茶没有经过太多的行销包装，每个月都有不错的定单销售量。当梦想已经起步，有更多更多的灵感一直涌现并且推动这个梦想蓝图。
日月潭红玉是由山山来茶的茶叶顾问王元山先生回到故乡以自然农法，手采一心二叶而生产出拥有“黄金光圈”般亮漾色泽的顶级茶款。“山山来茶”以茶入酒、咖啡，打破喝茶的刻板印象，吸引二十岁族群坐下来品茶。
给员工机会的老板
过去，山山来茶的茶叶礼盒主要是接客户的定单出货，也行销到大陆。在有了自己的品牌之后，便萌生了一个念头：我们的茶需要展示空间。有了想法后蔡明颖便跟几个创业伙伴找到内湖这个店面，开起了复合式的茶餐厅。
蔡明颖的个性随和总是笑眯眯的，没有老板架子的他总是可以和员工打成一片，问起他的管理哲学及如何选用心目中的理想员工，他说刚毕业没有经验的年轻人，是他的首选，没有经验就像一张白纸啊，吸收能力强而且也没有过去的经验包袱，反而不会自我局限，这个餐厅带入年轻人的想法而变得更加有活力。
年轻的店长形容眼中的蔡老板人真的很好，没有发过脾气，因为蔡明颖的真心相待让这群有梦想的年轻人更加的全力以赴，因为他们都挺他！茶餐厅到了晚上变身lounge bar就是店长提出尝试性的做法，想不到很受到上班族的欢迎。
山山来茶自2011年11月，在经营之余，从推广茶叶文化开始不断举办文化活动，吸了喝多对茶饮有特殊爱好的人士来此。而内湖店周围都是各大公司，职员极多。在与上班族顾客相互沟通的过程中，逐渐将文化活动遍及记者发布会、影视活动，这些不定期的活动也为山山来茶积蓄了人气和越来越浓的个性氛围。茶的文化展示空间，由于服务对象的多元性，每天都增加了未知的精彩。
快乐来自于共同的梦想，共同的努力
下一步的计划是什么，未来公司经营的规模有多大，会不会进军大陆市场？其实蔡明颖并没有具体的时间表，现在的山山来茶已经做出了口碑，他相信只要坚持给消费者最好的品质，自然会得到对应的回报，蔡明颖与创业的好伙伴及员工们，大家相知相惜，从这个实验性的餐饮店出发，未来的经营会更多元化，将台湾品牌推向国际市场也指日可待。