
Espresso 意式咖啡 意式咖啡机 通常具备锅炉产生热水,将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡,此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚,且会有乳化的油脂, 通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。意式咖啡机分很多种,一般商业用的来说,最普通的就是单锅炉,再来还有双锅炉,还有多锅炉,当然价格也跟着变贵,除了一般的 电子控制开关,还有拉拔式的意式咖啡机,种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有,种类不胜枚举。
ps:其实意式咖啡与美式咖啡冲煮所需豆子也是不一样的,意式咖啡需要的咖啡豆是研磨度偏细的,烘焙度较深,压榨出来的咖啡才会香醇浓厚,所以很多时候选择商业拼配或意式拼配的豆子会更佳;而美式咖啡用的是美式滴滤机,它是用热水进行滴滤萃取,更能凸显咖啡豆原本的风味与香气,研磨度也比意式咖啡所需豆子粗一些,这时候咱们就可以挑选一些单一产区的精品咖啡豆,才能更好地直接感受到不同的地域风情!文章来源于王森咖啡长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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