咖啡豆 V.S. 咖啡粉 谈到这里，又有很多人要问小编，买咖啡自己回家冲，买咖啡豆好还是咖啡粉好呢？好吧，告诉你们，小编的建议只有一个：买咖啡豆。别买咖啡粉。 这到底是为什么呢？因为呢，咖啡的香气来自被烘烤出的油脂，这些油脂被封存在咖啡豆内的孔穴里，在研磨成粉之后，香气和油脂就开始挥发，所以，要想喝到最完美的手冲就肯定要在喝之前最后一刻才研磨成粉呀~如果一开始买咖啡粉，最后冲泡出来的咖啡风味自然大打折扣。此外，咖啡粉末接触空气的面积增加，就容易受潮或变质。在相同条件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存将近一倍的时间。 但是，咖啡粉也不是一无是处，咖啡粉唯一的好处就是方便，尤其如果你早上总是睡过头，没有时间慢慢磨咖啡，或是你还没购置磨豆的工具，咖啡粉可以让你快速享用一杯还不错的咖啡。所以如果你决定要买咖啡粉，那么我们建议你：一次大概买两星期的量，同时用好的密封罐保存咖啡粉。这样才能尽可能保留风味。 又有一些懒人说，小编啊，魔豆好麻烦，要买磨豆机，还要自己磨。那好，小编送你一句话：你咋不上天呢！想喝好咖啡就像娶媳妇，不花点钱哪来的媳妇！！不勤劳哪来的媳妇啊！！╮(╯▽╰)╭，你们像小编没钱的话，那就买个手磨，便宜，别问我好不好用，肯定是比电动磨豆机要差的啦，毕竟，电动可控性高啊！ 而且呢，如果你买咖啡粉，有些厂商会在同一包咖啡粉里，掺杂不同来源的咖啡，你们很难确保咖啡的来源，可能会影响咖啡的风味。 磨豆也是一大门学问，昨天我也说了啊，研磨度也是影响手冲咖啡的重要因素，自己研究不同的研磨度出来的咖啡也是好好玩！文章部分来源于coffee hunter，由饮品界网编辑整理，转载请注明！长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
