每日精品咖啡文化杂志饮品界网关注开咖啡店的朋友应该每天都能听到：「今天某某咖啡馆又关门了」之类的话吧，虽然关于咖啡馆的关店率越来越高，行业的竞争也越来越激烈，但每年依然有很多怀揣梦想的咖啡新人进入咖啡这个巨坑，希望开一家属于自己的咖啡馆。假如问起“为什么你想开一家咖啡馆？”问及100个人，大概会出现100种不同的答案，但总结起来，大部分想开咖啡馆，有两个原因，一是情怀，二是赚钱。都说开咖啡馆的人都很有情怀，泰国前阵子有个新闻称：泰国清迈有个卖咖啡的，据说他们的咖啡是「无价咖啡」，在价格上可以「随意支付」，真真佛系！！说起清迈，真的可以聊上一天一夜，相较于首都曼谷，清迈物价更加低廉，清迈是全世界都向往的宜居城市，很多他国人选择在退休后定居清迈，所以清迈的国际化气息非常浓郁。而对于清迈咖啡馆，常看泰国清迈新闻的朋友想必对清迈市场上的一位头戴斗笠，身穿传统泰北服饰，沿街卖咖啡的小哥最为熟悉不过。在清迈，或是还没有去过清迈，且喜欢旅游、爱喝咖啡的朋友，清迈真心市场(จริงใจมาร์เก็ต)上的特色Choojai咖啡(กาแฟชูใจ)，有机会一定要去尝尝看！现调现制，无价咖啡，支付随意，喝的是故事、也是情怀~
先来看一波咖啡图过过瘾
很多人可能会觉得咖啡，不就是一杯苦苦的饮料吗？才不是！现在喝咖啡除了提神之外，其实还喝的是故事、是情怀~~~至于什么是情怀？情怀是做好一杯咖啡还是营造一个文艺的环境？百度百科解释：情怀是以人的情感为基础与所生发的情绪相对应，那么光有情怀不够，只卖咖啡不卖情怀行不行？
先来看一波咖啡图过过瘾很多人可能会觉得咖啡，不就是一杯苦苦的饮料吗？才不是！现在喝咖啡除了提神之外，其实还喝的是故事、是情怀~~~至于什么是情怀？情怀是做好一杯咖啡还是营造一个文艺的环境？
毫无疑问，开咖啡馆是需要情怀的，没有情怀也不行，咖啡馆的情调，大多还是自有一种让人沉醉的魔力，而开咖啡馆的人，大多还是坚守着一种情怀，其实不管大家怎么叫嚣不挣钱啊不挣钱，但对于真正热爱咖啡的人来说，就好像当年有那么多人为了梦想和情怀去消费雕爷牛腩一样，这是一种情怀，情怀是无价的。经营咖啡馆作为一种富有情调的行业，有些咖啡馆卖的是咖啡，更多的咖啡馆不是，他们卖的是情怀、喝的是故事。
