饮品界（www.coffinance.com）消息，根据欧睿国际（Euromonitor International）的最新报告，对现磨咖啡和速溶咖啡的偏爱可以简单的以地理位置来区分——西半球更爱喝现磨咖啡，而东半球更爱喝速溶咖啡。但这种划分并非巧合，而是与咖啡和茶饮偏好的分化有着紧密的相关性。
在亚太地区，咖啡消费作为一个新兴市场，是以茶饮为传统的市场。在这里，速溶咖啡价格适中，同时与泡茶一样，需要在制作方式上同样需要自己烧壶热水然后冲泡。更为重要的是，将速溶咖啡与奶精和糖进行混合，相比新鲜和苦涩口感的现磨咖啡，更能吸引亚洲人的口味。
下图是一张显示哪些国家/地区喜欢速溶还是现磨咖啡的地图，大致可以由一条划分出东西方两个世界的假想线来区别。图中，藏青色的国家/地区更喜欢喝速溶咖啡，他们多数位于东半球（编者注：英国由于历史上拥有喝茶的习惯，所以更喜欢喝速溶咖啡），而淡蓝色的国家/地区更喜欢喝现磨咖啡，他们多数位于西半球。
为了进一步做区分和解释，我们还制作了一张能够显示哪些国家/地区更喜欢喝茶或者咖啡的地图，如果上面那张图做对比，你就会发现大多数喝茶的国家更喜欢喝速溶咖啡，而没有喝茶习惯的国家则更喜欢喝现磨咖啡。图中，藏青色的国家/地区更喜欢喝咖啡，他们也多数更喜欢喝现磨咖啡，而淡蓝色的国家/地区更喜欢喝茶饮，因此在选择咖啡时，更喜欢速溶咖啡。
但是，有一些例外，即喝茶的国家却更爱喝现磨咖啡，例如印度。在以茶为主导的印度，随着专业咖啡店文化的兴起，现磨咖啡在年轻人中的普及程度呈爆炸式增长。同样也有喝咖啡的国家却更爱喝速溶咖啡，在以咖啡为主的墨西哥，速溶咖啡被定位为“实用饮料”，与现磨咖啡相比，便宜，方便。
（2013-2018年主要新兴咖啡市场规模和增长率）
实际上，速溶咖啡不会在任何时间流逝。中国等几个顶级咖啡增长最快的市场更喜欢速溶咖啡。即使在像喜欢速溶咖啡的英国这样的地区，现磨咖啡（西欧大部分地区的选择）的日益普及也尚未取代速溶咖啡，速溶咖啡因其多样化的产品和强大的品牌定位而仍然具有重要意义。
关键词：速溶咖啡，现磨咖啡，咖啡消费
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