糖浆小课堂
敲黑板啦，都是知识点哈
什么是糖浆？
糖浆是用甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等通过熬煮或其他技术制成粘稠的、高浓度的糖溶液
其可以用来调制饮料或者做甜品等
糖浆主要分为调甜糖浆与风味糖浆两大类
人们拥有四大味觉，但对于甜味尤其敏感。从舌尖到大脑，感知甜味只需1.4毫秒。
不同糖浆，甜感所呈现的时间及特色也有所不同
以下将分别用三种调甜糖浆举例说明
1 果糖应用
饮品名称：酷爽柠檬汁
口感特色：果糖虽增加了饮品的甜蜜感，却不会影响其整体风味，使得整体口感清甜饱满。
配料：鲜活冷冻柠檬原汁30g、果糖55g、水200g、冰块200g、柠檬2片。
2 黄金糖浆应用
饮品名称：黄金玫瑰奶茶
口感特色：白砂糖与赤砂糖复配而成黄金糖浆，拥有独特焦香气息，其能够使得奶与茶更好地融为一体，细腻顺滑，且口感不会发生断层。
配料：鲜活玫瑰糖浆45g、黄金糖浆10g、奶精30g、经典红茶水150g（40倍热茶 3min）、水50g、冰块200g。
3 台湾龙眼蜜应用
口感特色：蜜香翡翠葡萄
特点：淡淡蜜香结合清新茶感，修饰茶汤苦涩感同时，又使得饮品甜而不腻，回味持久，更具特色。
配料：鲜活葡萄奇异果酱60g、台湾龙眼蜜15g、绿茶水100g、水100g、冰块200g。
最初，市面上只有单一的调甜糖浆。但随着时间的推移，调甜糖浆由于口味的单一，应用范围限制渐渐无法满足市场的需求。
于是在后期，风味糖浆就应用而生了。其中水果风味糖浆由于其丰富的口感层次、应用的多样化，尤其受到行业内专业人士的青睐。水果风味糖浆推荐
1 鲜活果汁--蓝桔糖浆
产品特色：浅蓝的海洋风情，透澈明亮的心境。蓝桔糖浆，让你感受金桔原汁清新纯粹的口感，以及果葡糖浆清爽干净的后味。
应用推荐 饮品名称：奇幻森林
配料：蓝桔糖浆30g、薄荷糖浆10g、原味乳酸菌60g、水200g、冰200g。
2 鲜活果汁--椰子糖浆
产品特色：泰国椰子水，配以细腻椰肉，还原产品天然本色，果葡糖浆的加入，增添了更多清爽的后味。
应用推荐 饮品名称：一颗椰子青茶
配料：椰子糖浆30g、果糖20g、冰200g、黄金乌龙茶水200g、青柠黄柠各一片、菠萝3块、三角西瓜3片、芒果丁20g。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
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什么是糖浆？糖浆是用甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等通过熬煮或其他技术制成粘稠的、高浓度的糖溶液
其可以用来调制饮料或者做甜品等
糖浆主要分为调甜糖浆与风味糖浆两大类人们拥有四大味觉，但对于甜味尤其敏感。从舌尖到大脑，感知甜味只需1.4毫秒。
不同糖浆，甜感所呈现的时间及特色也有所不同以下将分别用三种调甜糖浆举例说明
1 果糖应用
饮品名称：酷爽柠檬汁口感特色：果糖虽增加了饮品的甜蜜感，却不会影响其整体风味，使得整体口感清甜饱满。
配料：鲜活冷冻柠檬原汁30g、果糖55g、水200g、冰块200g、柠檬2片。
2 黄金糖浆应用
饮品名称：黄金玫瑰奶茶口感特色：白砂糖与赤砂糖复配而成黄金糖浆，拥有独特焦香气息，其能够使得奶与茶更好地融为一体，细腻顺滑，且口感不会发生断层。
配料：鲜活玫瑰糖浆45g、黄金糖浆10g、奶精30g、经典红茶水150g（40倍热茶 3min）、水50g、冰块200g。
3 台湾龙眼蜜应用
口感特色：蜜香翡翠葡萄特点：淡淡蜜香结合清新茶感，修饰茶汤苦涩感同时，又使得饮品甜而不腻，回味持久，更具特色。
配料：鲜活葡萄奇异果酱60g、台湾龙眼蜜15g、绿茶水100g、水100g、冰块200g。
最初，市面上只有单一的调甜糖浆。但随着时间的推移，调甜糖浆由于口味的单一，应用范围限制渐渐无法满足市场的需求。
于是在后期，风味糖浆就应用而生了。其中水果风味糖浆由于其丰富的口感层次、应用的多样化，尤其受到行业内专业人士的青睐。
水果风味糖浆推荐1 鲜活果汁--蓝桔糖浆
产品特色：浅蓝的海洋风情，透澈明亮的心境。蓝桔糖浆，让你感受金桔原汁清新纯粹的口感，以及果葡糖浆清爽干净的后味。
应用推荐 饮品名称：奇幻森林
配料：蓝桔糖浆30g、薄荷糖浆10g、原味乳酸菌60g、水200g、冰200g。
2 鲜活果汁--椰子糖浆
产品特色：泰国椰子水，配以细腻椰肉，还原产品天然本色，果葡糖浆的加入，增添了更多清爽的后味。
应用推荐 饮品名称：一颗椰子青茶
配料：椰子糖浆30g、果糖20g、冰200g、黄金乌龙茶水200g、青柠黄柠各一片、菠萝3块、三角西瓜3片、芒果丁20g。
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