每日精品咖啡文化杂志饮品界网Origami滤杯的设计理念出自日本TRUNK的创始人之一铃木康夫先生。2014 年，铃木先生在名古屋成立「TRUNK COFFEE BAR」；为了推广第三波咖啡衍生的生活风格，他结合故乡中部的「美浓烧」陶瓷产业文化，成立 Origami 品牌。Origami日语翻译过来有“折纸”的意思。中国选手杜嘉宁用这款Origami滤杯来打比赛并拿到2019世界咖啡冲煮大赛冠军，一瞬间这款滤杯在咖啡界也狠狠的火了一把。
在比赛中，杜嘉宁是这样介绍这款滤杯的：“显而易见，这个滤杯长得不太一样，它是Origami折纸滤杯，我选择它是有两个原因。第一，我可以使用平底滤纸。在这个形状的滤纸里，相比圆锥形滤纸，相同的粉量下粉层的厚度更薄，所以我们可以让萃取更加均匀。第二，这个滤杯的底部有一个大的孔洞，再加上较深的沟槽可以让水通过咖啡粉层的速度更快，从而获得一个干净清晰的风味层次。”
观察滤杯我们可以看到Origami滤杯有20条棱骨，而这些棱骨的作用，可以让滤杯与滤纸之间有充分的空间，从而保证稳定的萃取速度，加上这个滤杯是陶瓷材质，这说明它的导热性和保温性都会比较好。Origami滤杯在使用过程中，可以搭配锥形滤纸或者蛋糕滤纸，之前前街也用这两款滤纸进行了冲煮对比【前街咖啡师手记】折纸滤杯搭配不同滤纸会有什么区别呢？锥形滤纸萃取出来的咖啡风味层次，干净度比较好，比较有优势；使用蛋糕杯滤纸咖啡的甜感足、余韵绵长、醇厚度比较均衡、整体比较稳定。不管是哪一种滤纸，大家可以根据自已最想要萃取咖啡的哪一个方面去选择自已使用的滤纸。
但如果是从均匀萃取和门店稳定出品的角度来选的话，建议可以使用蛋糕杯滤纸会更好些。在使用Origami滤杯萃取咖啡的过程中，建议先用细小水流绕圈萃取后加大水流快速萃取这样更容易均匀地萃取出风味物质和提升咖啡醇厚度。滤纸解决了，那滤杯要怎么放？其实很简单，可以直接放到分享壶上，或者直接放在手冲架上，不过还是建议搭配木托使用~更稳定呗~
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
在比赛中，杜嘉宁是这样介绍这款滤杯的：“显而易见，这个滤杯长得不太一样，它是Origami折纸滤杯，我选择它是有两个原因。第一，我可以使用平底滤纸。在这个形状的滤纸里，相比圆锥形滤纸，相同的粉量下粉层的厚度更薄，所以我们可以让萃取更加均匀。第二，这个滤杯的底部有一个大的孔洞，再加上较深的沟槽可以让水通过咖啡粉层的速度更快，从而获得一个干净清晰的风味层次。”观察滤杯我们可以看到Origami滤杯有20条棱骨，而这些棱骨的作用，可以让滤杯与滤纸之间有充分的空间，从而保证稳定的萃取速度，加上这个滤杯是陶瓷材质，这说明它的导热性和保温性都会比较好。Origami滤杯在使用过程中，可以搭配锥形滤纸或者蛋糕滤纸，之前前街也用这两款滤纸进行了冲煮对比【前街咖啡师手记】折纸滤杯搭配不同滤纸会有什么区别呢？锥形滤纸萃取出来的咖啡风味层次，干净度比较好，比较有优势；使用蛋糕杯滤纸咖啡的甜感足、余韵绵长、醇厚度比较均衡、整体比较稳定。不管是哪一种滤纸，大家可以根据自已最想要萃取咖啡的哪一个方面去选择自已使用的滤纸。但如果是从均匀萃取和门店稳定出品的角度来选的话，建议可以使用蛋糕杯滤纸会更好些。在使用Origami滤杯萃取咖啡的过程中，建议先用细小水流绕圈萃取后加大水流快速萃取这样更容易均匀地萃取出风味物质和提升咖啡醇厚度。滤纸解决了，那滤杯要怎么放？其实很简单，可以直接放到分享壶上，或者直接放在手冲架上，不过还是建议搭配木托使用~更稳定呗~免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
