咖啡爱好者都知道，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，它既古老又神秘，既高贵又平易近人，咖啡豆中浓郁的花香果香征服了无数人的味蕾，近几年推陈出新的商业模式也带让人惊喜不断。
今天讲述的是一个埃塞俄比亚女咖啡企业家的故事，以及她的中国咖啡梦。
Alemu是一位著名的企业家，她是积极经济变革的倡导者，将传统的埃塞俄比亚工艺和材料与新设计相结合，同时还在整个供应链中投入巨大研发成本，去年年底，Alemu推出了一项雄心勃勃的咖啡计划，名为Garden Of Coffee。
该公司致力于建立一个明显具有埃塞俄比亚风格的品牌，使从种子到杯子每个环节中的埃塞俄比亚人受益。Alemu相信真正可持续的特色咖啡市场的未来可以在咖啡的源产地- 她的祖国埃塞俄比亚找到。
现在，Alemu和Garden of Coffee团队正计划向世界上最新，最大的咖啡市场 -中国开疆扩土。计划到2022年在中国开设约100家咖啡馆，并且希望在未来五年内向中国市场另外运送约5吨埃塞俄比亚咖啡豆。
下面我们来认识下这个咖啡品牌。Alemu：
“埃塞俄比亚咖啡是我们给世界的一封情书”
“在埃塞俄比亚，我们不只是种咖啡。它嵌入在我们日常生活的DNA中，无处不在。”“我们和它一起成长，亲自挑选并手工烘焙这些豆子，将它们变成有史以来最神奇的咖啡。在这个环境中，我们培养了最有天赋的咖啡艺术家，每个艺术家都沉浸在手工烘焙埃塞俄比亚咖啡豆的世界中。”“这些艺术家具有独特的才能，他们可以展现埃塞俄比亚咖啡豆真正的神奇气质。于是我便尝试开咖啡馆，给这些咖啡艺术家一个呈现的舞台。让世界各地的人都可以体验到这种魔力。”
采用传统的埃塞俄比亚方法，Garden Of Coffee咖啡馆内烘焙的所有咖啡都是手工制作，咖啡厅内的数字屏幕让客人可以看到哪些咖啡是新鲜烤制的并可供品尝，融合了古老工艺和现代科技的Garden of coffee旨在在客户之间提供更深入，更亲密的联系，让他们认识咖啡背后的人。
“我们相信，我们的商业模式和方法论是传统与技术之间最终的相互作用，”Alemu说。“我们采用技术，让我们的工匠烘焙师手工烘烤，同时精确测量热量，气压，湿度，使他们能够调整豆类的天然酸度和特性。我们精心监控烘焙豆的温度和周围环境，以确保我们提供的每一杯咖啡的一致性。”
对于每地区，我们都开发了反映原的特定图形和图像，“Alemu说。“例如，对于Harrar来说，这个图标是Harrar以其着名的多色编织篮子。对于Wolega，Sidama，Jimma和Yirgacheffe，我们使用挂毯图标，使用该地区使用的传统颜色向这些地区的手工织物传统致敬。“
Alemu描述：“这不是一个简单的咖啡馆或者零售店面，而是埃塞俄比亚咖啡文化和工艺的沉浸式圣地; 通过“原产贸易”来彻底重新定义种子到杯子的咖啡之旅。通过自有生产链达到如此规模，这在其他咖啡领域的国家是前所未有的。
走进中国市场，计划2022年开200家店“从我们第一家咖啡馆露营店开业，我们吸引了大量的中国客人，”Alemu 表示，“我们也一直都知道中国市场机会巨大，中国基本上是美国咖啡市场40 - 50年前的时候，处于爆发增长的阶段. 所以我们扩展到中国是合乎逻辑的。”
Garden of Coffee与一家名为Suzhou Reyto的贸易公司合作，已在上海开设业务，Alemu表示，她预计第一家GOC中国烘焙咖啡馆将在春季开业。Alemu证实，与此同时，这些公司已经推出了基于微信的营销活动，并计划立即推出在线销售。
虽然大多数全球主要的咖啡连锁店和新兴企业如中国出生的Luckin Coffee都在中国市场进行了积极的零售投资，但Alemu认为GOC在吸引新一波咖啡消费者方面具有独特的地位。
她描述了全球咖啡贸易方式的“主要缺点”，这种缺点往往会扼杀生产国的咖啡行业参与者，同时为消费国的烘焙商带来利润。相比之下，GOC方法旨在重组整个产业链中创造价值的方式，为埃塞俄比亚生产商和公司自己的烘焙商和零售员工创造更多收入。
“我们的模式是从根本上重新调整价值创造的地点和方式，我们知道它来自最终消费者和品牌资产方面，”她说。“欣欣向荣的咖啡品牌一定兼顾生产链中的每一位合作伙伴。我们有信心把埃塞俄比亚咖啡文化推广到全世界，让品牌发声，对它有新的认识。”
古老的埃塞俄比亚咖啡能否焕发现代活力，在繁华的中国咖啡市场获得一席之地？让我们拭目以待！
