昨天发的这篇文章中国哪里种的咖啡最好喝？让我们一起领略了云南咖啡的魅力而在云南咖啡的核心区普洱市有一家精品咖啡馆上个月18号刚开已经在全国咖啡圈走红这家咖啡馆的主人不简单爸妈经营着普洱大型咖啡厂年销售量达8000吨而他也在二十出头就取得Q-grader认证他叫李冠霆今天就进入他的精彩咖啡世界
专访：艾哲咖啡 创始人 李冠霆Q:您是如何与咖啡结缘的？A:小学三年级的时候，我爸加入了西双版纳的雀巢公司，从那时起，每到周末我就和爸爸到雀巢的实验及示范农场生活，公司福利都是很多和咖啡相关的产品，从那时起对咖啡和咖啡庄园有了最早的认知和接触。初二的时候，我爸开始做咖啡的国际贸易，高一的时候父母成立了自家的咖啡公司，做咖啡原料的加工和出口。2009年我到自己家的咖啡公司上班，从工厂工人开始工作，到2015年为了改变咖啡价格的被动局面，努力尝试做产业升级和品牌化，成立了艾哲咖啡这个品牌。
Q:是什么促使你以咖啡为业，开这样一家咖啡馆的？A:在咖啡公司工作了六年，还是不懂消费者或者市场到底需求什么样的咖啡；普洱应该有一家，属于普洱人，普洱咖啡人自己的一个窗口型的咖啡馆，这家艾哲咖啡旗舰店也就顺势而生。
Q:创立艾哲咖啡馆最初的目标是什么？现在是否已经有了变化？A:让普洱的咖啡，不再是单纯的商业产品，而是能够走进普通的咖啡馆，成为大家点精品咖啡时的一个选择。现在依然坚持朝着这个目标而努力。
Q:请介绍下您的咖啡馆追求的是一种怎么样的风格和氛围；A:无限的包容和无尽的多元。
Q:店里的主营咖啡产品有哪些？为迎合当地市场，有推出哪些相应的产品或服务？A:精品咖啡和意式咖啡调味饮品。为了迎合当地市场，我们积极的将酒和咖啡和甜品结合在一起推向消费者。
Q:在你看来，一间很棒的咖啡馆不可或缺的要素是什么？A:好喝的咖啡和舒适宜人的环境，用心的服务。
Q:介绍一下您所在的城市的咖啡消费氛围（习惯）A:普洱是一座茶城，是中国最大的咖啡产地，消费氛围薄弱，近些年普洱咖啡人也在不断学习、引导一般人对咖啡的认知和对咖啡的消费。
Q:咖啡在您的日常生活中扮演怎样的角色A:艾哲现在的咖啡体系是从种植到消费的一条完整的体系；在我的生活中无处不在。又因为工作的多样性而丰富多彩，是不可或缺的重要角色。
Q:艾哲的未来，有哪些规划A:未来几年内，艾哲希望成为咖啡上游企业中，从上游走到下游走到一般消费人群的、属于中国本土的、有强大影响力的咖啡品牌。
Q:对云南咖啡的前景，您是如何看待的。A:云南作为中国咖啡最大的产地，作为中国咖啡的世界名片，从产能到质量有巨大的提升空间；在未来，每一个人值得拥有一杯好的云南咖啡。
假如你有机会到云南普洱请别错过艾哲咖啡旗舰店地址：云南省普洱市思茅区阳光悦城七街坊D9栋更多有意思的咖啡馆，点击阅读
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