每日精品咖啡文化杂志饮品界网此前，权威教授吴军在一场讲座中解析了新冠病毒肺炎的机理。美国医学科学博士吴军解释，新冠病毒肺炎的机理是过激的免疫反应制造的大量自由基引起的器官损伤！美国医学科学博士吴军讲解摘录部分内容如下：
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什么是自由基？自由基是一种非常活跃的化学物质，特别容易跟其他东西发生反应，它反应后就会让蛋白质变性，让DNA受到损伤，相当于是炮弹，破坏力很大。我们的免疫细胞，比如中性粒细胞等巨噬细胞，这种细胞通过发射出来的炮弹来清除入侵到我们身体里面的细菌、病毒，但这些炮弹却也是不分敌我的。它既能够扎死敌人，也可能会伤害到自己。所以当这个病毒入侵我们的身体的时候，我们的身体就会奋起反抗。奋起反击的时候，我们身体就会出现发烧现象，是防御的一种反应。发烧的时候，这些免疫细胞就被动员起来，随后就会释放出大量的自由基。这种自由基里面有好几种，比如有一种过氧化的自由基和其他的氢氧自由基等各种各样的自由基，这种自由基很容易跟蛋白质、DNA发生反应，反应之后就会让细胞死亡。如果发生机体为了清除病毒发生了一些过度的免疫反应情况，相当于说我们需要处理自由基的问题，压制过量的自由基产生。而治病真正的元凶，直接的杀手是自由基，特别是过氧化自由基。维生素C、维生素E，板蓝根、金银花、甘草酸二胺等它们都是很强的这种自由基清除剂，它们都是这种自由基的清除剂，可以帮助压制过氧化自由基、氢自由基的产生，起到保护作用。——美国医学科学博士吴军教授坦白说，这段非常时期，面对此次非常严重的新冠病毒，很多人可能会比较关注，甚至天天刷相关新闻，导致出现了恐惧、焦虑等情绪。而有专家也提出，咖啡有抑制焦虑的作用。值得一提的是，喜欢喝咖啡的人应该会有所了解，咖啡已经不再仅仅被视作提神饮品了，同时也是大家公认的健康饮品，之所以被视为健康的饮品，是它们含有丰富的抗氧化物质，有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，咖啡是人类饮食中最大的抗氧化剂来源之一。据上文吴教授的论述，可得出强力抗氧化、富含自由基抑制物质的咖啡可以辅助性抵抗病毒，因为咖啡中蕴含一种强抗氧化剂，可以抑制过激免疫反应，加强人体对抗自由基的防卫机制。咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、氮化合物等，而咖啡中富含抗氧化剂，其中包括多酚、氢肉桂酸等，富含抗氧化剂的咖啡可以改善健康状况并大大降低罹患多种疾病的风险。其中，绿原酸为咖啡中的抗氧化剂，是天然自由基的清除剂，据研究指出，未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化剂如绿原酸，具有强大的抗氧化作用，此外，氯原酸还具有较广泛的抗菌、抗病毒作用，对急性咽喉炎症和皮肤病有明显疗效，还有利胆、利尿、降血脂、保胎等功效。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用，可以减少患肝病的风险。当然，除了以上提到的好处之外，咖啡还有很多对人体有益的功效，之前已经介绍过很多了，这里就不一一列举了。最后，再和大家分享一个喝咖啡可能长寿的故事：瑞典国王的咖啡实验
18世纪，人们相信茶和咖啡有害健康，对二者征收重税，但是仍有很多人爱喝咖啡，瑞典曾经有过一位很“不一般”的国王——古斯塔夫三世，他深信咖啡因是致命毒品，为找到证据反对人们喝咖啡的理由，他设计了实验：他找了两个双胞胎死刑犯，让他们每天分别喝三壶咖啡和三壶茶，直到他们过世的那天，还找来两位医生监督犯人的健康状况。让人意外的是，两个死囚，喝茶的在八十三岁寿终正寝了，撇下另一个死囚一个人继续喝他的咖啡直至无疾而终。反倒是那两位医生在实验完成前就去世了，而古斯塔夫也死于谋杀。当然，我们都知道咖啡是公认的健康饮品，但咖啡因的摄取不能过量，因此喝咖啡一定要合理、科学饮用，要做到适时适量，才能有益于健康。
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