撑起饮品行业半边天,她柔软但能扛

2022-08-06 责任编辑:政雨 387
被称为“哈利·波特之母”的英国女作家J.K.罗琳有句名言,很符合今天的主题:改变世界不需要魔法,只要我们发挥出内在的力量。根据智联招聘发布的《2018中国女性职场现状调查报告》,女性投入家庭的时间比男性高15%,而投入工作的时间比男性少9%。一手事业,一手家庭。当今社会,女性愈发独立,她们和男性一样,拥有凭借自身智慧、情商和知识参与竞争的能力,做出的贡献和价值并不弱于男性。当我们把目光聚焦在饮品业,从CEO、创始人到每一位女性伙伴,她力量都占据了不可忽视的半壁江山。今天3.8女神节,我们采访了行业内的几位女性创业者,她们的故事基本代表了不同类型的女性力量。作者|政雨编辑|若云-01-她们稍微了解一些奈雪这个品牌的朋友,应该都听过彭心和先生第一次见面的故事——他们把一场“相亲会”变成了“创业伙伴交流会”。和呈现在外界的明媚不同,创业是一场需要人后付出的持久战。据彭心讲,门店开起来后很长一段时间,她和先生赵林没有一个假期。“每天晚上睡觉前的最后一件事,一定是在探讨公司的问题,和接下来怎么发展。每天早上一起来一定都是:我刚才做梦的时候想到了一个什么什么东西。”她说。如今,从开1家店的梦想,到100多家门店的奈雪,彭心的梦想超预期实现了。创立煮葉前,刘芳在星巴克已经做到了中高层。想象中,她应是“女强人”姿态,但在咖门万有饮力大会上,很多听众说从她的演讲中感受到一种独特的亲和气质。有时候女性不是非要咄咄逼人,气质柔软但内在坚定,力量感十足,很多事“轻巧”地就做了。刘芳就是这样——在星巴克的很多年,刘芳喜欢星巴克的咖啡带来的年轻生活方式。于是她产生了做一家茶空间的想法,并在“这么大年纪选择了北漂”。从庞大的体系出来,最大的挑战是进行自我建设,放下过去安全的环境,从0开始成立一家小公司,任何事情都重新建立,吸引不同的人加入。即使是这个过程,还没耽误刘芳又生了个孩子。采访杨柯前,她的故事令我神往,一手创办餐饮供应链品牌和沁,生活随性自在,活出自己想要的样子。但简单的几个问题采访中, “克服”、“挑战”是被她提及最多的字眼,或许这才是独立背后的最优雅姿态。据杨柯讲,她的创业理由非常简单,源于喜欢,就是想做点自己喜欢和热爱的事情。喜欢喝咖啡,但2006年在国内想喝杯好的咖啡,或是自己动手做杯好咖啡很难,因为没有好的“东西”。于是,她跑到咖啡文化盛行的地方、去意大利寻找他们正在使用的好设备、好原料以及好技术;在寻找的过程中,和沁诞生了。时至今日,和沁仍然在不断寻找,“找好的东西”也成为其品牌运营的一个目的及标准。“他比我更了解我。”把采访提纲发给周蓉蓉时,她让作为生活伴侣和创业伙伴的单卫钧回答了这些问题,隔着屏幕被秀了一波恩爱。创业前,周蓉蓉拥有美企500强高管工作经历,带着想做份自己事业的想法,她们在逛街时发现了奶茶这个适合创业的品类:标准化程度高、可复制性强。谈到创业的初心,她们依旧语气澎湃:“渴望拥有一个自己的事业,可以淋漓尽致施展自己的才华,实现人生理想价值。”创业6年,她们的才华得以验证:沪上阿姨已经拓展到了1000多家门店。-02-分享创业几年,印象深刻的事件,至暗/高光时刻开到100家、开到1000家、诞生了一个企业,听起来她们的成功似乎很容易。但朝着目标迈进的路上,一定不是坦途,我还让她们分享了一些创业中的高光/至暗时刻:品牌发展到现在,要考虑的东西更多,但我们也不会让生活全部被工作充斥,经常会出去看看,寻到什么好玩的东西就想带回来给我们的顾客。譬如去年奈雪开了一家“奈雪的礼物”店,里面有一个“礼物store”游戏区,里面放着我和我的团队从各地找来的精美手办、潮玩等小礼物。也是希望消费者除了在奈雪感受一茶一包的美好,还能得到属于自己的礼物。我觉得没有至暗时刻,因为在创业这件事上,我的敬畏和阙值都是比较低的,目标又很明确,所以但凡取得一点成绩,都会感到有成就感。对我来讲,第一间店开出来的那一刻是高光的,就像生下孩子的那一刻一样。经历3年的打磨,融合团队心血的门店终于呈现在眼前,看到了想象中的样子,那种感觉真的难以忘怀。另外在开店仪式上,我们邀请到三年中很亲密的合作伙伴、相互支持陪伴的朋友、熟识的媒体朋友等,做了一场很低调的活动,就像一个家庭的party。活动上,我们又放了很多图片,回顾了去茶山、实验室上课等等筹划门店期间的每一个moment,很感动很温馨,令我记忆很深刻。前段时间,有部很火的电影叫做《流浪地球》,同样是英雄主义的电影,国外的模式是个人英雄主义,而具有中国特色的英雄主义,体现的是平凡人的努力和集体的努力。创业几年中,我印象最深的不是自己有了多大突破,而是我们员工在工作中的努力带给我的感动。曾经团队的研发因为客户作息时间,需要每天晚上10点上门做产品演示,依然做到没有怨言。工程服务团队永远在各大机场和高铁站流转,不是在客户的店里就是在去见客户的路上,和沁人就是这样每天做着点滴的平凡造就了不平凡,令我印象深刻。当然,创业的过程中,我也经历过至暗时刻,就是转型为服务型供应链公司初期,无法得到认可,被批评战略错误。讲一个至暗时刻吧。早期创业时,在上海,很难租到一手房东签约的门店。有一次,我们签了一个四手房东转过来的门店,并在过程中房东还签了一个不允许转让、联营的合同。可是,当门店生意非常好时,二房东要涨三房东的房租,三房东不同意,二房东和三房东就产生了纠纷,以断水断电作为要挟。断水断电一个月,我们的营业额就从每天1、2万断崖式跌落到1、2千。作为饮品店最重要的就是水,这真的是当时遇到很棘手的问题。-03-工作中,是种什么状态?女Boss在工作中都是什么样子?这有几张照片:从奈雪创立之初,彭心就是首席产品研发官,平时待的最多的地方就是研发室,常常要从早上喝到晚上才能找到口感合适的茶。这是煮葉第一家店开业不多久的照片,宝宝还在肚子里。之所以选这张照片,刘芳说,“这不算是工作照了,但我很喜欢这张照片,我很享受泡茶的感觉,心特别安静。为这杯茶步入如今的工作,我热爱并且享受这些时刻。”这是杨柯在公司销售分享会上的一张照片,和伙伴一起沟通成长,是工作的日常。这是周蓉蓉在合作伙伴大会上演讲的一张照片,女性自信和风采展露无疑。-04-最理想的人生状态是什么样子的?对于女性来讲,支持她们向上的信念是什么?我问了她们理想的人生状态:现下就是我最理想的状态。开一家属于自己的店是我从小到大的梦想,我喜欢喝茶,平时在家也会动手DIY新的饮品。创立奈雪也是实现自己的梦想。当梦想逐渐发展成一个品牌,到拥有几千人的团队,我的愿景也开始落地。实现自我价值,成为一个对社会有用的人。从品牌的角度来讲,我真的希望可以做出全球品牌,把卖茶的门店开到全球每一个角落,让茶成为一种生活方式。于我而言,人生理想的状态是可以发现更多的挑战,不断尝试并成功克服挑战,不断有新的体验和新的感知。最理想的人生是平衡的人生,像一个木桶,里面有6~8个木块,代表家人、健康、事业等等,每一块的高度都是均衡的。-05-给女性创业者分享一句话吧!以前我在IT行业工作,大家都戏称“IT民工”。后来我发现还有比IT民工更苦的行业,那就是餐饮行业。创业的过程中有太多不为人知的苦,路上会听到很多质疑或反对的声音,但也会遇到很多志同道合的伙伴陪伴你走下去,最后你做出的成果会证明你是对的。不要变得尖锐,别真的把自己做成一个女强人,保留女性应该有的状态,可以柔弱、可以温柔、可以臭美。不要完全基于情怀去创业,要足够理智,有判断力。如果选择了创业就需要做好吃苦的准备,并且要认真对待且持续坚持。我鼓励女性更多地计划性的提升自己、突破自己,并坚持自己。女性,要发挥柔性力量。事业不是女性的全部,要抽出一部分精力经营家庭,才更加平衡。最后,今天的评论区玩点花的,请@出你身边的女性榜样,让她们上榜!文章为咖门原创,未经授权严禁转载。识别图片二维码,了解更多内容饮领聚变——咖门2019春日饮品峰会::cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/06/171631281.jpeg" style="width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;height: auto;" />2019饮力学院全国巡回课:cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/06/171631701.jpeg" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/06/171631701.jpeg" style="background-color: rgb(238, 237, 235);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(238, 237, 235);background-size: 22px;background-position: center center;background-repeat: no-repeat;top: auto;left: auto;right: auto;bottom: auto;width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;height: auto;" />2019中国茶饮甜品加盟风向标:— 商务咨询 —18339988529(同微信)|17310709150(同微信)— 课程咨询 —18637102212(同微信)|13253329903(同微信)cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/06/171631431.jpeg" />

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