作者｜政雨编辑｜若云根据大数据统计，截止到2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家。但饮品行业超过十年的品牌，屈指可数。星巴克、雕刻时光、快乐柠檬、CoCo都可、蜜雪冰城、春水堂……一方面，无论咖啡还是茶饮，作为新兴消费品进入大众层面的时间，并不长久。另一方面，行业快速更迭，内部组织力量不够坚挺的品牌，很容易在竞争中折戟，泯灭或转型。如今，依旧活跃在大众层面的，都是真正被岁月淘沙、沉淀下来的实力品牌。2006年，快乐柠檬在上海成立，开始了公司化运作；2007年，CoCo都可开出大陆第一家门店。有行业人评论：这两个品牌，在奶茶市场繁荣的粗放经营时代，开启了连锁化、规模化示范。十几年过去，新茶饮品牌占C位的行业背景下，CoCo都可不断转型，调整门店空间形态、布局咖啡产品线，在新茶饮急速涌进的浪潮中依旧脚步稳健；快乐柠檬也不断试水全新概念门店、智能Ai等新事物寻求品牌的升级探索。支持这两个品牌快速反应、灵敏试错的基础，是其背后清晰的品牌运作思路、规范化的加盟管理体系、高校运转的ERP系统等等。创饮Talk·饮力学院全国巡回课上，我们将邀请CoCo行销总监洪嘉谦、雅茗集团（快乐柠檬所属集团）总裁卢小慧，给深耕的新茶饮品牌分享锻造硬核实力的经验。-01-创饮Talk·饮力学院全国巡回课是什么？创饮Talk·饮力学院全国巡回课，是咖门要在2019年举办的一场全国范围饮品行业培训课程。“新饮力”2018新茶饮大赛过程中，我们发现，这个再次走到风口浪尖的行业，距离成为一个有价值的产业，还存在甚多问题：产品上，对茶知识认知浅层；管理上，粗放式加盟，带来门店高倒闭率；运营上，对人效、动线管理不到位，效率低下；……基于此，2019创饮Talk·饮力学院全国巡回课，将在全国华东、华南、西南、华北、华中5个区域，各选定一个城市，邀请行业头部品牌、资深从业者，用1天时间开展200～300人规模的行业培训。课程主题涉及产品研发、品牌运营、加盟管理等。
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