从去年开始，水果茶流行开来，只要和水果茶攀上“亲戚”，就能成为焦点，这家名为MMT的深圳品牌也凭借气泡茶在今年开始走红。
和传统的气泡水相比，由于有了丰富的水果和各色茶汤加入，使得气泡水的颜值和健康概念进一步得到提升。有人还给他取了个非常贴切的名字“会生气的鲜果茶”。
但鲜果气泡茶绝非在水果茶中加气泡水那么简单，想要好喝，茶汤的浓度很关键。
气泡茶制作小技巧——茶要浓一般，一杯700cc的水果茶的茶汤使用量约为250—300ml左右。但在气泡茶中，这个使用量需要大大减少，因为茶汤过多，可添加的气泡水则会减少，影响饮品的“气感”。
所以在泡茶时，需要减少水的比例，获取更浓的茶汤。以保证在使用较少茶汤量时茶味充足，并有足够空间添加气泡水。
接下来，我们就一起来看一下sodasoda饮品学院用这个小技巧制作的3款“会生气的鲜果茶”的配方。
鲜果气泡茶
需要物料
茉莉绿茶、苹果纯蜜、百香果、西瓜、橙子、青柠檬、黄柠檬、SODASODA气泡水
制作步骤（以500ml出品杯为例）
1、将茉莉绿茶以1：20比例，用90度开水泡3分钟滤出茶叶后冷却待用。
2、在杯中加入满杯冰块，中间夹杂西瓜2片，橙子1片，青柠檬1片，黄柠檬1片。
3、SODASODA气泡水至7分满，百香果1个取汁入杯。
4、泡好的茉莉绿茶取60ml倒入雪克杯中，加果糖50g，冰块适量，雪克后滤入杯中出品。
柠檬气泡红茶
需要物料
黄柠檬、红茶、苹果纯蜜、SODASODA气泡水
制作步骤（以500ml出品杯为例）
1、将柠檬半个压汁入杯，加入果糖40ml
2、加入冰块8分满，SODASODA气泡水至8分满，搅拌均匀。
3、将红茶（1：20浸泡5分钟后冷却）100ml，沿冰块淋入。
十里桃花
需要物料
红心火龙果、蜜之多、青柠、时令水果、茉莉绿茶、苹果纯蜜、SODASODA气泡水
制作步骤（以500ml出品杯为例）
1、在沙冰机中放入红心火龙果10g、蜜之多10ml、青柠1角、苹果纯蜜10ml、冰块适量，打成细腻冰沙后推入杯中，中间夹杂时令水果。
2、倒入SODASODA气泡水半杯。
3、在雪克杯中放入浓缩茉莉绿茶60ml、苹果纯蜜25ml、冰块适量，雪克均匀后淋入杯中。
注：以上三个鲜果气泡茶的配方均为SODASODA2017春夏新品配方，非MMT专属配方
7月20日-22日，在深圳会展中心举办的西点、咖啡暨冰淇淋展上，SODASODA将携更多鲜果气泡茶亮相，如果你也对这么流行的鲜果气泡茶有兴趣，可莅临现场。
公益讲堂广州站7月26日不见不散！扫码报名联系电话18565196989—————END—————
中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
