饮品市场的拼杀，已经进入新阶段。产品好喝、空间好看，早不够用了。饮品店需要更高维、更成熟、更系统的战略设计与管理高度。今天，咖门饮力学院正式推出“大咖私享课”，邀请有成熟体系、实战经验的大咖讲师，从品牌、产品、管理、运营等多方面，贴合饮品业实际做应用讲解。第1期课程，5月27日，来上海，和知名战略营销专家小马宋、精益服务总监陈勇面对面！
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我们为什么开设这堂课？不久前，咖门推出了“饮力黑马101”计划，反响热烈。我们发现，那些已有声响、渴求发展的品牌，比我们想象的要多得多。他们普遍面临这样的境况：- 在当地卖得不错，但放到全国市场上，不具优势；
开店快速，但连锁管理上，还存在“野生模式”；
学习头部品牌，但能学到的大都是表象，缺乏内生逻辑，与自身不匹配，甚至逐渐丢了自己的特色。在实际发展中一旦问题显形，就需要付出极大的调整成本。我们想让品牌在成长期，快速抓住自身竞争优势，减少踩坑几率与试错成本，以品牌化、规模化思路发展，同时打造一个品牌决策层能建立联系、深入交流的空间。——我们筹备了这堂“大咖私享课”。第1期，讲什么课题？“大咖私享课”的首期，我们选择了“品牌战略与营销”“连锁门店精益管理”两个课题。一个，是品牌抓住自身真正优势的指导思路，形成经营、传播的有效打法，能推进品牌“出圈儿”。比如7分甜，这个创立于苏州的品牌，用一套系统的品牌战略设计，抓住具辨识度的形象输出和品类打法，创造过单店“换个门头营业额涨3倍”的神话。在2019到2020年间，7分甜门店数量翻了5倍，在上海这个饮品高地站住了脚跟，而今，开始加速走向全国市场。
一个，是企业提升内部效率的管理路径，发现日常营运中潜藏的浪费。做好了是优化成本同时快速发展的强大助力。比如西贝，会通过预估客流、安排合适人手、工作站岗位细分三方面推进精益排班，解决餐饮常遇见的高峰人员不足、闲时人力过剩问题。据了解，这得以让西贝员工平均每天每人省时2个工时，很大程度上节省了人力资源。
我们邀请到这两个领域的专家，也是具备饮品行业服务经验的实践者，独立营销顾问小马宋，精益服务总监陈勇。
两位讲师将以专业体系与实际案例，从这两个方面，帮助品牌决策层建立战略认知，理解精益管理，让品牌在竞争中率先提速。这节课讲什么？- 帮助品牌建立战略认知，懂得抓住自身企业优势，集中发力经营行动的方法；
提供审视营销框架的“4P”模型，懂得用“焦糖布丁”理论进行产品创新；
真正认知精益在连锁门店管理中的应用。提供适用的精益管理工具，找到企业管理、门店日营运中的潜藏问题，梳理“发现问题”的系统路径。以下是课程的详细介绍▼
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
