咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity【导读】在国外就有接触过Nespresso的胶囊咖啡，今天先给大家科普下胶囊咖啡机。 一、胶囊咖啡机是什么？ 胶囊式咖啡机是一种新型咖啡机，它的最大的特点是不能磨咖啡豆、不能使用咖啡粉进行冲泡，只能使用专门的咖啡胶囊。 NESPRESSO（奈斯派索）, 是雀巢公司的胶囊式咖啡机及相关产品的品牌。胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机，其定位于家用和办公室用。胶囊式咖啡机最大的特点是不能磨豆、不能使用咖啡粉进行冲泡，只能使用专门的咖啡胶囊，也因此使它的推广受到极大的限制。胶囊式咖啡机比之半自动咖啡机和全自动咖啡机操作大大简化，往往只需一个按钮就可以完成操作。另外胶囊机因为其独到的工作方式也省却了全自动咖啡机的磨豆等部件使其体积更轻巧成本更低廉。
优点： 1、比起半自动咖啡机和全自动咖啡机大大简化，只需水和咖啡胶囊，就可以冲出一杯相当不错的咖啡，而且出品非常稳定。 2、咖啡胶囊采用真空包装，保存较长时间后依然像新鲜现磨咖啡，香味十足。而一般的咖啡豆开封之后，放几个星期味道就淡了。
缺点： 1、价格略高。咖啡胶囊单价约6元左右，一粒胶囊只能冲一杯咖啡。 2、口味受限。咖啡的口味完全取决于咖啡胶囊，虽然目前的咖啡胶囊的品种已经非常丰富，但比起手工冲调还是有所限制。 3、新鲜度。咖啡胶囊是完全密封、充氮气包装，保质期均在1年以上，但是说起新鲜度，和刚刚烘焙好的咖啡豆还是有点差距，当然能喝到这个地步的，估计现在已经在磨豆了。
五彩缤纷的咖啡胶囊 二、咖啡是怎么冲出来的 把咖啡机的水箱装满水，放入胶囊，就是把胶囊对准放进托盘，通上电源按下按钮，咖啡机就会自动把水加热、加压，同时刺穿胶囊，利用高压蒸汽把胶囊里的咖啡粉萃取出来，一杯香浓的咖啡就这样完成了，口味基本上和现磨的一样！
这样冲出来的咖啡通常属于Espresso(浓缩咖啡)，大清早的来一杯可以醒脑提神，不过相当苦涩(不同胶囊口味不同)，不一定每个人都喜欢。
三、胶囊咖啡机怎么选？ 噔噔噔噔，终于轮到主角出场。说到胶囊咖啡机，最出名的要数雀巢公司的 NESPRESSO，来自意大利的咖啡品牌 illy和 LAVAZZA也有胶囊咖啡机产品。德龙DeLonghi、西诺CINO、AAA、灿坤这些也是比较知名的胶囊咖啡机品牌。 首先必须要知道的是，有的品牌会在机器结构中做特殊设计，只能使用同品牌的咖啡胶囊，所以在选择胶囊咖啡机的时候要注意选择那些具有胶囊兼容性的咖啡机。买了雀巢的机器却想用illy的胶囊，只能说脑洞开太大了，而一些“第三方”品牌，如AAA就可以全部通吃。
参数方面简单地和大家介绍一下： 1、最重要的是水温和水压，直接影响到咖啡的口感。预热时间方面，入门型号通常要30s左右，高端的20s左右(其实也没差多少)。 2、附加功能，比如打奶泡、预热咖啡杯之类的，按需选择即可(挺鸡肋的)。 3、细节功能，比如有的可以自动选择水量，有的则要手动选择水量，自动比较方便，而手动则可以自己控制口味浓淡。水箱大小也可以关注一下，大容量水箱就不用频繁加水。
四、热门胶囊咖啡机推荐 最靠谱其实还是NESPRESSO，国内B2C电商未见有售，X宝倒是一大堆，销量最高的PIXIE XN3005这个型号1100元左右，在德国amazon.de售价99.16欧元，约人民币840元，19 bar的水压也是相同价位的 德龙DeLonghi做不到的，这款基础型号应该够大家玩的了。Nespresso UMilk（售价：2188 元）Nespresso UMilk 其实是 Nespresso U 咖啡机搭配一个奶泡机套装，当然如果已经有奶泡机或者不需要奶泡可以只购买 Nespresso U 咖啡机。这款胶囊咖啡机可以冲煮 Espresso（25ml） 和 Lungo（110ml） 咖啡，用户放入一个胶囊咖啡之后，只需要按下一个按键，就能自动冲煮出一杯咖啡，而且胶囊会自动掉落到收纳盒中。使用完之后，可以通过清洗功能清洗咖啡机，非常方便。体积上，Nespresso UMilk 非常小巧，水箱体积有 0.8 公升，19bar 高压泵。通过奶泡机制作奶泡，能够制作出卡布奇诺咖啡。
illy X7.1 Iperespresso（售价：3588 元） illy X7.1 Iperespresso 可以说是较高端的胶囊咖啡机了，其实之前社区里也有一位尾巴分享过自己入手的 illy X7.1 Iperespresso，有兴趣的尾巴不妨自行转至「espresso 爱好者 — illy iperEspresso X7.1 胶囊咖啡机开箱」阅读。在这三台胶囊咖啡机里面，illy X7.1 Iperespresso 的功能最齐全，自带蒸汽功能可用于制作卡布奇诺。 配置方面，illy X7.1 Iperespresso 拥有 1000ml 的水箱，15bar 高压泵，支持自动杯量预设功能，即是和 Nespresso 一样能够冲煮不同容量的咖啡。同时，illy X7.1 Iperespresso 的操作方式非常有趣，需要将胶囊咖啡放置在手柄处，然后再安装回咖啡机上，有点类似普通的咖啡机。体积上，illy X7.1 Iperespresso 也是这三台咖啡机之中最大的，咖啡机上方还设计有放置咖啡杯的架，当然 illy X7.1 Iperespresso 的售价也是最高的。
LAVAZZA和ELECTROLUX合作产品的AEG胶囊咖啡机，价格方面则亲民得多，型号为 FAVOLA LM5200，1000元以内就有交易。带蒸汽口可以制作奶泡，整体看起来塑料感略明显。
Dolce Gusto Melody 3（售价：1680 元）这款 Dolce Gusto Melody 咖啡机是出自知名咖啡机制造商德龙之手，属于一款雀巢咖啡和德龙合作的产品。其极像小鸟的造型非常俏皮，但正因为小巧的体积，所以 Dolce Gusto Melody 的功能较为单一，除了能够自动冲煮饮品几乎就没有了。不过，相对于 Nespresso UMlik 来说，Melody 确实支持 7 段式水位调节，也就是咖啡机上类似“信号条”的显示灯，就是用来显示水位的。此款胶囊咖啡机最高可以释放 15bar 高压，拥有 1300ml 的水箱，加满一次水箱能够冲泡 5 -26 杯，Thermoblock 瞬间加热技术的加持，无需预热开机后即时加热。相比 Nespresso 胶囊咖啡机，Melody 却是没有使用后的胶囊自动掉落功能，需手动将其取出。
咖啡胶囊的选择更是多种多样，同品牌肯定不会出现不兼容的情况，本文就不再深入研究了，大家根据口味多多尝试即可，胶囊是消耗品，比咖啡机好买多了，国内各大电商都有。 AAA、灿坤这些品牌也可以考虑考虑，但是一分钱一分货的道理永远不会错。
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