每日精品咖啡文化杂志饮品界网好看的拉花总是很迷人，但想拉出「好看」的图案却不是一件容易的事。今天和大家分享影响咖啡拉花的四大因素。一Espresso意式浓缩Espresso是咖啡拉花的关键，因此需把咖啡豆变做Espresso，而在这个过程中，咖啡豆的萃取量、萃取方式、萃取流速、粉量、研磨以及咖啡的油脂对咖啡拉花过程都会产生影响。
二奶泡打奶泡是咖啡拉花最关键的因素之一，因此，1、奶泡是由牛奶打成，因牛奶的脂肪与蛋白质含量及温度均会影响奶泡的形成，拉花最好使用全脂鲜牛奶。2、奶泡的薄厚，一般奶泡太厚，线条就会很粗，如果奶泡太厚的话会导致牛奶奶泡的流动性不足，很难做出精致美观的图案。3、牛奶奶泡一定要打的细腻光滑，好的奶泡表面还要能反光，表面不会出现粗泡沫。
三拉花道具1、奶缸市面上通常是短嘴和长嘴、宽口和窄口区分，每个牌子嘴型会有细微差异，可根据个人喜好选择。2、咖啡杯通常用卡布奇诺杯，为便于操作，初学者建议用口径较大的咖啡杯。3、拉花杯通常选择使用牛奶量数倍大小的拉花杯，因杯口形状会影响牛奶的流动形状；杯体厚度也会影响持杯者手部感受到的温度，因此建议一直使用同一个拉花杯，技艺才会稳步提升。四融合融合是为了拉花打基础，融合的好坏也决定了这杯咖啡的口感如何。融合是让奶泡与咖啡充分的融合在一起，一般融合是用比较细的水流来进行的，融合后的奶咖具有流动性，奶泡越厚流动性越差，融合时需要更大的幅度来保证奶咖表面具有流动性。
最后拉花想练出好看的图案，捷径只有不断的练习总结啦!
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二奶泡打奶泡是咖啡拉花最关键的因素之一，因此，1、奶泡是由牛奶打成，因牛奶的脂肪与蛋白质含量及温度均会影响奶泡的形成，拉花最好使用全脂鲜牛奶。2、奶泡的薄厚，一般奶泡太厚，线条就会很粗，如果奶泡太厚的话会导致牛奶奶泡的流动性不足，很难做出精致美观的图案。3、牛奶奶泡一定要打的细腻光滑，好的奶泡表面还要能反光，表面不会出现粗泡沫。三拉花道具1、奶缸市面上通常是短嘴和长嘴、宽口和窄口区分，每个牌子嘴型会有细微差异，可根据个人喜好选择。2、咖啡杯通常用卡布奇诺杯，为便于操作，初学者建议用口径较大的咖啡杯。3、拉花杯通常选择使用牛奶量数倍大小的拉花杯，因杯口形状会影响牛奶的流动形状；杯体厚度也会影响持杯者手部感受到的温度，因此建议一直使用同一个拉花杯，技艺才会稳步提升。四融合融合是为了拉花打基础，融合的好坏也决定了这杯咖啡的口感如何。融合是让奶泡与咖啡充分的融合在一起，一般融合是用比较细的水流来进行的，融合后的奶咖具有流动性，奶泡越厚流动性越差，融合时需要更大的幅度来保证奶咖表面具有流动性。最后拉花想练出好看的图案，捷径只有不断的练习总结啦!免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
