初喝手冲单品咖啡时，对风味概念模糊不清能尝出的不过是苦与浓淡，香与否觉得润口无杂涩便是好直到有一天有人说：“你要试着把苦味屏蔽”
有人说耶加的风味表达不够委婉我却偏爱这种爽朗直白微微甜润的茉莉清香柔和轻盈如柑橘、柠檬汁一般
含蓄的苦味背后隐藏的是一片神秘的园圃......花韵，果汁感？--调性这回事，是耶加启迪了我~
·耶加雪啡水洗处理法分级：Gr-1、Gr-2水洗处理出的耶加口感干净像在啜饮一口花果茶更有友人喜欢称它为“清流”
·耶加雪啡日晒处理法分级：Gr-1、Gr-2、Gr-3、Gr-4、Gr-5日晒而成的，有些许蜂蜜香气较醇厚有味，无论手冲或冰滴都令人讨喜
·冰滴日晒耶加所以耶加也成了刚接触咖啡时必要品鉴感受，总结一番的单品
·坐落于埃塞俄比亚西达摩省西北部（海拔1700~2100m）与印象中野性的非洲大草原不一样“耶加”小镇本身森林田园感满满四季气候如春，不燥不火出产的咖啡风味自然清新脱俗
“一捧红樱桃”
据说，在埃塞古语里“Yirga耶加”为“安顿下来”之意“Cheffe雪啡”意指“湿地”......大概这片东非近水之地的柔情赋予了咖啡的酸甜和愉悦和生活一样，充满了温黁的香气~
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