这不是糖果，这张照片彩色扫描电子显微镜中显示的咖啡因晶体中的细节特写，咖啡因是一种极苦的化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。
1819年德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格第一次分离得到纯的咖啡因。
这个就是肉眼可见到的咖啡因晶体在显微镜下的咖啡因真的令人感到吃惊。
咖啡因晶体在偏光显微镜下的图片
咖啡因晶体在显微镜下放大40倍的图片
咖啡因在不到一个小时的时间内就可以开始在身体里发挥作用，对于一个温和剂量的咖啡因摄取，在3到4个小时内作用消失。食用咖啡因并不能减少所需睡眠时间，它只能临时的减弱困的感觉。总而言之咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都被慢慢科学家发现。▼▼
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