在咖啡的制作过程中，“磨豆”是个很关键的环节，咖啡豆只有经过研磨，扩大与水的接触面积，才能在萃取阶段更好的用水溶解出芳香滋味物质，让你品到一杯回味无穷的好咖啡。
从动力原理的角度来讲，磨豆机主要有两种，一种是手摇磨豆机，通过用手转动刀盘，将咖啡豆切割成粉状，这种手磨一般很轻巧，很适合差旅中使用，随身携带不占空间。这种磨豆机我们之前也介绍过，感兴趣的可以点击这篇文章一夜走红的"小蜜"磨豆机，好用在哪？了解。
另外一种是电动磨豆机，通过电力驱动刀盘来研磨咖啡豆，也是商用磨豆机的主流，价格从人民币几百到几万都有，越高级的电磨，研磨速度越快，也会更均匀，当然也是一笔不小的投资。
今天主要跟大家分享家用磨豆机的选购问题，那么从家用的角度来说，所用的磨豆机要有以下三个特点：①操作简单。全家人都能轻松使用的磨豆机（电动磨豆机），简单明了，一键磨粉，爷爷奶奶都能上手，想喝咖啡的时候，磨一磨然后自己动手做；②价钱不贵。家用毕竟不同商用，在家里，平均一天一两杯的量，这个设备的投入当然也不能太大，1000元以内大家都很好接受；③研磨均匀。使用的刀盘质量要过关，研磨均匀，方便萃取。然后也要能适应不同的咖啡制作方式，比如制作意式咖啡的极细研磨，手冲咖啡的中研磨，法压壶的粗研磨等，最好也是能用数字简单明了的显示磨豆粗细，而且调整方便。
那接下来要介绍的这台适合家用的电动磨豆机，就具备了以上的特点，是来自东菱电器的电动锥刀磨豆机，小编带你了解一下。
首先讲第一点：操作简单。这台磨豆机只有两个键，一个是磨豆的按键，想磨豆的时候，只需要将咖啡豆倒进上面的豆仓里，按下磨豆键就开始磨豆（这个也是开机键，通电后按一下这个按钮就开机），再按一下就停止，也可以设定研磨的时间，研磨时间长短和出粉量成正比，这功能在做意式咖啡的时候，可以适用；
▲既是开关键，也是磨豆键▲
另一个是粗细度调节的旋钮，上面有数字显示刻度，数字越小，磨出来的粉越细，像做意式浓缩咖啡的话，建议用最细刻度1，手冲用10-12的中度研磨度，简单明了；
▲研磨度调节旋钮，带数字和粗细指示，简单明了▲
接下来再讲研磨均匀这一块，这台磨豆机使用的是锥形刀盘，能很好的切割咖啡豆，以下的图均为实拍，从最细的研磨到中度研磨，这台磨豆机的表现都不错，用普通家用半自动磨豆机来萃取意式浓缩咖啡，油脂的表现也令人惊喜。
▲适合手冲的研磨刻度，我用的是数字12▲
▲适合做意式浓缩的研磨刻度，我用的是数字1▲
▲用半自动咖啡机萃取，油脂不错▲
最后再说下价格，这台电动锥磨，市场价1500元，在阿啡的店特别推广，包邮价499元，还送一磅价值超过100元的可乐蜜处理熟豆，喜欢就长按下图轻松入手，从此天天喝上现磨好咖啡！
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