颤抖吧,咖啡馆老板们!汉堡王要卖精品咖啡了

2022-08-03 责任编辑:咖门 239


快餐品牌卖咖啡,已经不是什么新鲜事儿,麦当劳、肯德基都早早把现磨咖啡作为主要产品线。
日前,又一家快餐品牌做起了“慢生意”——汉堡王上线了自己的咖啡品牌King Coffee。

值得关注的是,这个后来者,一上来就打“精品咖啡”的概念。
这会是一门好生意吗?

1
用“精品咖啡”概念推咖啡品牌
汉堡王日前推出了新的咖啡品牌——King coffee。
为了推广自己的新品牌,它用了一个比较特别的活动方式。活动期间,顾客拿任何品牌的咖啡纸杯,都能在King Coffee换到一杯热拿铁。

▲拿空杯换咖啡活动
快餐品牌抢占咖啡市场,已经成为一种公认的正确。麦当劳、肯德基早早的便在中国推出了咖啡产品。
作为后来者,汉堡王选择“不走寻常路”——据了解,这一新推出的品牌不仅仅是现磨咖啡,还借鉴了精品咖啡概念,打算用传统的火烤烘焙工艺,现磨萃取。
汉堡王明确提出的精品概念,来自SCAA(美国精品咖啡协会)创始人Erna Knustsen。精品咖啡讲究地域风味,近年来以此为代表的第三波咖啡浪潮正在世界范围内掀起。
当然,做“精品咖啡”概念的产品,还是2017年的事情。
其工作人员表示,King coffee在上海测试完毕后,结合营运和消费者的反馈,将于明年在全国一线和二线城市陆续上市。
作为美国的一个快餐品牌,汉堡王虽不及麦当劳“随处可见”,但也凭借其主打产品汉堡拥有一众忠实的消费群体。

▲汉堡王门店
这次在麦当劳布局咖啡市场多年以后,突然开始做咖啡,还是让人感到有几分意外。

2
快餐抢星巴克生意,靠的是性价比
目前,King coffee的产品还是现磨咖啡。包括拿铁、卡布奇洛、法式焦糖拿铁、美式咖啡等,价格在15元到19元之间。
早就在卖现磨咖啡的麦当劳,其McCafe的现磨咖啡品类虽然多一些,但小杯热咖啡价格也集中在13元到19元之间。

肯德基有美食、拿铁、卡布奇洛三种现磨咖啡,价格在13元到17元之间。
而星巴克咖啡最低价位为24元,市场上咖啡价格普遍集中在28元左右。显然,这样的价格是存在市场优势的,也符合其快餐产品的定位。
从投入角度讲,寄居在门店内发展咖啡品牌的模式使其推广发展的成本降低。
▲像麦咖啡一样,在麦当劳内,占据位置不大,但要显眼
洋快餐的咖啡是作为盈利渠道的补充、是为丰富菜单和产品线,因为既有门店较多,可以比较便利地迅速布局市场,中国咖啡消费群体也在不断壮大,咖啡需求有足够的市场。
而对星巴克等品牌来说,咖啡是主打产品,门店中茶饮和点心才是副线。
从麦咖啡目前发展势头来看,这样的模式可操作性比较强,也存在一定的空间,只是标准化统一出杯的快餐店如何保证精品咖啡的品质和速度是一个问题。

3
评论
几大国际快餐巨头不约而同布局咖啡,一方面是为了迎合市场,做增量;另一方面,他们都希望摆脱“快”的标签,将人们再次拉回门店。
这一个行业的整体战略变化,会对既有精品咖啡市场带来冲击吗?在咖sir看来,并不会——
对内而言,从汉堡到精品咖啡,只是从一个产品到另一个产品,但快餐品牌们内部运营的机制和长期形成的品牌认知,都是自己难以逾越的鸿沟;对外来说,现在的精品咖啡已经不仅仅是一款轻奢饮品,它是一种消费场景、一种生活习惯。
通俗些说,快餐巨头们没有做精品咖啡的基因。
幸运的是,国内精品咖啡小馆没有国际竞争对手;遗憾的是,国内精品咖啡小馆还没有国际竞争对手。
— End —
统筹:咖sir | 编辑:政雨文章整理自北京商报、上海都市网等商务合作&内容转载 | 微信:yantairan

  •  

加盟好项目推荐

相关阅读

为什么我不鼓励你去星巴克挖店长?

08-03 701

你没见过的咖啡机:从拉杆式到桌面机

08-03 304

选址就是蹲点数客流?这项铺面指标你数不到

08-03 944

像品酒一样品咖啡 | 实用品鉴指南

08-03 111

网购咖啡豆,要注意啥?

08-03 968

咖啡圈的情人节 | 继英雄&花魁之后,"小王

08-03 16

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
颤抖吧,咖啡馆老板们!汉堡王要卖精品咖啡了 连城管、陈柏霖都是他粉丝,圈粉无数胡同大妈大爷 浆果译文 | 《咖啡烘焙师伴侣》第四章:生豆烘焙物理变化 本周六观赛(广州)| 2016 意大利咖啡冠军大赛中国赛事第一战 【Crema】意式咖啡机油脂分析,咖啡萃取术语的科学释义 换个门头,营业额涨了 倍!这个老板花年,磨出流量暴增秘籍 咖啡吐槽君diss音乐家系列,我也来说两句! 精品咖啡馆推荐② | 沈阳安之咖啡馆 雀巢杯拉花对抗赛 | 北京站 终于等到你! 咖啡放多久才过期?过期的咖啡豆还能怎么用? 从零开始学做拉花咖啡-咖啡拉花的准备、技巧以及实战教程 为什么我不鼓励你去星巴克挖店长? 你没见过的咖啡机:从拉杆式到桌面机 咖啡师养成记 | 浓缩咖啡萃取前为何要布粉?常见的布粉方式有哪些? 如何测试咖啡浓度? 选址就是蹲点数客流?这项铺面指标你数不到 三线城市加盟书亦烧仙草店一般要多少钱书亦烧仙草较新的投资费用分析 啡尝新意:饮品界植物奶风潮正在兴起 这款柴柴手冲饮品又火了!喂醒醒,小柴柴快招呼客人啊! 星巴克外带杯减 元还是自带星巴克杯减 元,带紫砂壶,茶煲这些又能不能减 元?

电脑版

饮品界 - 奶茶品牌加盟传播专业网站 咖啡奶茶招商加盟优选平台
(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

ICP备案号:粤ICP备19155297号

服务邮箱:7080262@qq.com