20年前，郑州的小镇青年张红超漫步街头，看到一个有趣的现象，“彩虹帽冰淇淋”卖18块钱还有不少人买。
看到冰淇淋的受欢迎程度，再想到冰淇淋的成本，老张不由地搓了搓双手，跃跃欲试。他拿着3000块钱，买了台二手机器，就直接做起了冰淇淋的生意。
其实，一开始老张的甜筒只卖2元钱，在当地也特别受欢迎。后来，野心暴涨的老张不满现状，继续优化成本，等到他开第二家店的时候，甜筒价格降到了1元钱。
可以说，老张的创业成功离不开当时的市场需求和“平价”策略，一直到现在，其成立的蜜雪冰城对价格都保持敏感。价格优势也顺势成为蜜雪在下沉市场跟同行竞争的大杀器。
恰恰是这个“平价”策略，让三四线城市的奶茶店苦蜜雪冰城久矣，尤其是白菜价的冰淇淋和柠檬水。
有人称它是茶饮界的“拼多多”，有人吐槽它只会靠低价取巧，太过肤浅。
其实，除了表面的肤浅，它背后的动作，也值得让人思考。
1.蜜雪“平价”背后的操作
提起蜜雪冰城，除了便宜你还能想到什么？
浮夸的土味宣传，热闹的人群，和从未缺席的超大优惠字样。
蜜雪冰城总是会把自己的优势展现得淋漓尽致，用花里胡哨的海报在用户眼前不断重复着“仅售4元”、“多买多送”等信息。
明确、细致、清晰的菜单分类，也是蜜雪冰城的一个特色，帮助用户在短时间内做出决策，解决用户排队时间的同时增加了消费体验。
进店消费的时候，用户还能第一时间看到他们的主推产品海，进而促进主推品、爆品的销量。
你以为这就完了？除了这些常规的菜单、爆品策略，蜜雪在互联网营销上也是煞费苦心。
很多人不知道的是，为了迎合当下的年轻人，几乎每个月的节日热点，蜜雪冰城都会出来搞事情。
有的店主看到这里，可能会问，我自己也用低价套路，结合营销策略就能成功了？
那还真的不一定。
2.源头上的差距
东西卖这么便宜，还怎么赚钱？
不少正面跟蜜雪冰城刚的奶茶店，很快就hold不住了，就是因为打低价真的打不起了。
首先，蜜雪冰城和茶农有长期深度的合作关系，同样的原料，到手价比你低很多。
其次，蜜雪冰城有自己的仓储、物流、工厂，不存在分销商和代理商，整个饮品供应链的成本比你低；
最后，在门店运营上，以蜜雪冰城这么多年来对下沉市场文化的渗透和了解，它的整合营销比你更加有效。
蜜雪冰城最大的优势就是，知道自己是谁，知道自己的优势在哪；知道用户是谁，并且知道用户最喜欢的是什么。
随着市场逐渐恢复，最近社群里潜水的奶茶店主都纷纷现身，在分享门店运营干货之际，也会交流一些其他的心得体会。
最近群里讨论比较多的除了柠檬茶、鸭屎香，就是蜜雪冰城的冰淇淋了。
抛开蜜雪产品的口味，它的一些门店运营策略，尤其是菜单，爆品、打造、活动营销策略还是很值得我们学习借鉴的。
而且里面涉及的每一个细分环节，我们之前都详细讲过，也有不少店主通过各个维度的提升，达到了提升的最终目的。
聊完蜜雪的一些常见操作，我们再聊聊对蜜雪有敌意的茶饮人的蜕变。
3.不断提升的茶饮人
对小白创业者而言，大部分都会经历从肤浅到深刻的过程。
从最开始的懵懂肤浅、碰壁、找不到适合法门到后来的深刻、游刃有余、遇到什么境况都不会慌张。
有些小白创业者最开始的时候十分谨慎，生怕掉进茶饮行业的深渊巨坑，直到绕了很多圈子后发现，原来经过系统性的学习，一切都会变得很简单。
还有的朋友想要尝试行业内不同配方和原料，经过两年的探索，最后兜兜转转又和狐狸结下了新的缘分。
对众多茶饮创业者而言，狐狸一直都是一个亦师亦友的角色，在帮助大家提升门店业绩的同时，也在默默地陪着大家一起成长、变得更强大。
看到越来越多的茶饮人从疫情的影响中走出来，生意变的越来越好，对门店运营越来越得心应手，对饮品的筛选和产品架构的制定逐渐都有了自己的见解，狐狸真心地替大家感到高兴。
生意好起来都没时间看直播朋友也不用太苦恼，每次直播完都有强大的课代表为大家划重点。
今年最幸福的莫过于，和一群优秀的茶饮人一起变得更加优秀。
回首过往，你觉得哪个瞬间对你影响最大？
