最近好豆子太多我们也是一周2-3只的更新速度陪伴大家度过这个不方便出远门但依然有好咖啡的多彩夏天
那今天要特别介绍的是来自埃塞俄比亚 古吉 乌拉佳 产区的红蜜处理豆红 嘉 人埃塞豆天生丽质传统的水洗和日晒处理法已经风味迷人采用更精致的红蜜处理法处理出来的豆子在甜感表现和余韵上更加出彩在此诚邀您来细细品鉴#上新特惠#低至39元全国包邮长按下图识别二维码妥妥带走！
星情物语 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚 古吉 红嘉人 红蜜处理豆产国：埃塞俄比亚 Ethiopia产区：古吉 乌拉佳 Guji Uraga品种：Heirloom 原生种海拔：2100m-2200m处理：红蜜处理 Red Honey等级：G1产季：2020年最新产季烘焙度：中度偏浅烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达冲煮建议：92度热水，1：15粉水比整体风味：姜花/红莓/黄桃/红茶感/奶油触感/桂圆干甜感
红蜜处理法处理过程介绍①采摘咖农手工采摘全红咖啡鲜果
②浮选把咖啡浆果倒入水池，不成熟的咖啡浆果因为密度低会漂在水面上，而成熟的咖啡果会沉底，工人将未成熟的果子捞出来。
③挑豆浮选过后再用人手对浆果进行筛选，将异物以及未被浮选出来的不成熟果选出。
④去果胶用去果皮机去除浆果的果皮果肉保留一定的果胶。各种蜜处理保留的果胶的百分比分别是：水洗→白蜜40%→黄蜜60%→红蜜75%→黑蜜90%→日晒（随着果胶的含量越高日晒的时间越长，发酵过程中发霉的风险也越大）
⑤晾晒将已经去掉部分果皮果肉的咖啡浆果，放到非洲架上进行15-18天的晾晒。（期间每天隔2-3小时进行翻动，晚上收回仓库储存，第二天早上继续放到晒架上晾晒）
这位红嘉人既有埃塞原生种豆种的天生丽质又有后天红蜜处理法的精心打理还有资深烘焙师的用心新鲜烘焙出落得更加楚楚动人带回家细细品鉴你会一喝就停不下来 :)阿啡的店微店更多埃塞俄比亚精品熟豆长按图片识别二维码一起带走
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