奶茶店如何做好半成品保管

1茶叶类
a、未开封时，必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)b、开封后，必须放置于密封无味的容器内，放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)c、保质期限：1年
2果汁、香蜜类
a、未开封时，必须放置于常温地方，温度在25℃以下;b、开封后需密封，并置于温度25℃以下之处;c、保质期限1年。
3粉类
a、未开封时，必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)。b、开封后需密封，且必须放置于常温(25℃或以下)及干燥处(相对湿度75%或以下)。c、保质期限1年。
4烧仙草、椰果肉、花豆、水晶和小红豆
一经领用开封后，应立即放置于冷藏柜中。每次使用时应另取适量放置于另一容器中，不可每次直接取用。
5奶茶、清红、热红、绿茶
泡好后在茶桶中保质期为6小时，冰茶机保存至打烊，珍珠烧好后保质量间为3小时。
6烧好的烧仙草
应冷却后放置在冷藏柜中待用(加盖或用保鲜膜进行密封)，其保鲜时间为3天，如出现严重结冻，不可再次使用。


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