第26届世界咖啡科学大会于昨日（11月13日）在云南省昆明市洲际酒店隆重开幕，本次大会将持续8天，昆明是主会场，另设两个分会场德宏与重庆。来自近60个国家，约400名咖啡界的科学家与精英到场，以”分享咖啡科学进步“为主题，展示咖啡科技最新成果。
科学大会与会人员大合照（张彤 摄）世界咖啡科学大会，也称ASIC大会，始建于1963年，每两年分别在咖啡生产国和消费国各举办一次国际性咖啡科学会议，是一个定期召集世界各地咖啡行业专家在一起，为咖啡工作者提供展示自己在咖啡科学与技术等领域取得的最新成果的平台，是咖啡行业内唯一的、最具影响力和权威性的会议（也称为咖啡科学界的奥林匹克），其影响力仅次于达沃斯论坛。中国于2013年申办并获得第26届世界咖啡科学大会举办权，这是中国首次，也是亚洲首次。
大会由世界咖啡科学和信息协会、中国咖啡工程研究中心共同主办，云南省农业厅、德宏傣族景颇族自治州人民政府、中国热带农业科学院等单位协办，云南省科学技术厅、云南省工业和信息化委员会支持，德宏后谷咖啡有限公司承办。副省长和段琪，世界咖啡科学大会主席尼丽格，中科院副院长、中国科学院院士张亚平、第26届咖啡科学大会中方组委会主席、后谷咖啡董事长熊相人等中外嘉宾分别在开幕式上致词。中国进出口银行行长刘连舸，省政协副主席、省工商联主席喻顶成，中国科学院院士孙汉董，云南省农业厅厅长王敏正等嘉宾出席开幕式。
云南省副省长 和段琪先生（张彤 摄）和段琪副省长 向大会所有来宾表示欢迎并介绍：云南是中国最早种植咖啡的省份之一，截至2015年，云南的咖啡种植面积达183万亩、产量13.2万吨，均占中国的95%以上，已形成了从种植、加工、消费到市场营销的完整产业链，在咖啡科技研究领域也取得了一系列成果。云南的咖啡远销56个国家和地区，咖啡产业已经成为云南最具高原特色的产业之一。
世界咖啡科学大会主席 尼丽格女士（张彤 摄）Nehlig尼丽格女士 在致辞中分享了一些最新信息:1. 关于咖啡因安全量，据欧盟、欧洲食品安全局2015年5月的数据显示，成年人习惯性咖啡因的摄入量为200毫克每次或400毫克总量每天（约为4-5杯咖啡）孕妇和脯乳期的妇女为200毫克每天（不会给胎儿带来任何风险隐患），对于儿童和青少年来说，摄入量应为，3毫克/公斤乘以其体重重量。2. 2016年5月在里昂召开的国际癌症研究所专家座谈会，会后更新了咖啡对癌症的潜在影响的信息，咖啡是致癌物潜在的敌人。所有人都紧张激动的等待着他们的研究，参加这次会议的朋友请留意由吉姆·康福林主讲的生理学讲座。3. 另一个重要信息是阿拉比卡咖啡的基因已经被完整的识别，相关科学论文将在不久的将来发表。这是一个很棒的消息，意味着我们将有更多的方式和可能性来获得更好的、更优质的咖啡。她最后补充说，唯一所担心的问题是，全球的气候剧变可能会给咖啡种植带来一些不好的影响。
第26届咖啡科学大会中方组委会主席、后谷咖啡董事长 熊相人先生 致辞（张彤 摄）熊相人先生表示，第26届世界咖啡科学大会的召开，将带动我国咖啡产业的快速发展，极大的促进中国咖啡行业的科技进步，将加速中国在未来10年内成为世界咖啡消费大国的进程，有力地推动区域经济发展和社会进步。
中国科学院副院长、中国科学院院士 张亚平先生 致辞（张彤 摄）张亚平先生表示：随着中国经济发展和各国文化的全方位交流，各式各样的咖啡店遍布中国大中城市，越来越多的年轻人走进咖啡店。据统计，中国咖啡消费年均增长15%左右，远高于全球市场2%的增长。但随着全球气候变化，人类的健康理念变化，对咖啡消费提供更多功能和保障健康的需求，都给咖啡产业面临更多新的挑战、新的机遇、新的起点。
四位致辞嘉宾分别为非洲进出口银行前行长 埃克拉（EKRA）先生亚洲咖啡消费国代表上岛咖啡董事 上岛昌佐嘞（UCC Mr Masaro Ueshima）先生 北美洲咖啡企业代表 JD. Wang 先生 中国 . 东盟商务理事会理事长 许宁宁先生（张彤 摄）
（张彤 摄）
中国部分咖啡行业协会代表参与开幕式开幕式后，中国咖啡工程研究中心常务副主任陈振佳博士做了中国咖啡产业发展研究报告，报告对我国整体咖啡与产业链进行了总结，囊括了中国咖啡的起源与发展、中国咖啡产业的现状、中国咖啡科研的现状与成果和中国咖啡产业发展潜力与全景。咖啡沙龙亦将积极整理这份报告详细内容，分享给中国咖啡行业的同仁们。
除了学术性的咖啡科学大会，会场外安排了多家海内外咖啡企业参展和提供现场服务：
而咖啡沙龙作为行业媒体，接下来会将每天最新的咖啡科学研究内容分享给大家，内容包括：咖啡化学（化学成分、咖啡香气、咖啡风味）、咖啡农学、遗传学、咖啡可持续发展、咖啡基因学、咖啡病理学、咖啡育种、咖啡病虫害与咖啡品质等多方面进行全球最新研究与科学报告，成果精彩而丰富。最后，咖啡沙龙在现场祝本届世界咖啡科学大会取得圆满成功！
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