食材 约4-6片
中筋面粉80g瑞可塔芝士(Ricotta Cheese)120g白砂糖2tbsp泡打粉(Baking Soda) 1/2 tbsp盐1tsp牛奶100ml蛋1颗,蛋黄和蛋白分开香草荚1/2根柠檬汁20ml柠檬皮约1颗奶油50g石榴1/2个(可用其他水果替代）糖粉适量
步驟1. 将 Ricotta Cheese、一半的砂糖、牛奶、蛋黄、香草籽、柠檬汁放入调理碗搅拌均匀。
2. 面粉过筛和泡打粉、盐、柠檬皮一起加入步骤1用刮刀拌匀。
3. 剩下的一半砂糖和蛋白一起打至干性发泡，形成蛋白霜。
4. 将蛋白霜用刮刀以切拌的方式拌入面糊。
5. 平底煎锅融化奶油，将拌好的松饼糊分次舀入锅中。
6. 中小火先将一面煎到表面有泡泡，外缘些微凝固再翻面续煎。
7. 松饼煎好之后放入盘子叠起，依个人口味洒上糖粉，最后装饰上自己喜爱的水果即可趁热享用。
然后就可以开吃咯！！版权信息：以上文章内容转载自【恒基烘焙书店】，转载请注明出处。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
