这周比较有趣，饮品圈里发生了什么，一起来看——
1
上岛咖啡冰城上演“集体失踪”
前几天，哈尔滨一家上岛咖啡馆跑路，消费者在店里办理的储值卡没处使，一怒之下将其反应到电视台，上了新闻节目。
记者一番调查才知道，包括这家门店在内，全城的8家上岛咖啡都已经在年前陆续关门大吉。
记者联系到上岛咖啡上海总公司，负责人称“已于三年前在网站上公示，储值卡属于店面的个人行为”，另外拨打哈尔滨分公司的电话一直处于忙音状态。
此前，还有太原方面的新闻：消费者在上岛咖啡的套餐里吃出“蟑螂”。（新闻夜航）
咖sir一代人记忆中的上岛咖啡，如今的境况令人唏嘘。多少咖啡师曾经以在上岛工作为荣，国内早期开咖啡馆的老板又有多少是出自上岛系？
那些在后厨苦练雕花的岁月，给客人小心翼翼冲煮蓝山风味咖啡的日子，一去不回头。
2
开动物咖啡馆，不如为动物开家咖啡馆
利用猫咪、兔子、刺猬等宠物来开咖啡馆，已经不稀奇了。
稀奇的是，给动物开一家咖啡馆。
这另外一种画风的动物咖啡馆，发生在瑞典的一个城市，是世界知名的黑客组织——“匿名者”为老鼠建的。
▲是不是很精美？不过是为老鼠建的
▲离远点拍，有没有被萌到
▲橱窗里的食物、门口的桌椅、甚至还有菜单和活动预告、logo
▲到晚上还有灯咖sir不知道走进这个咖啡馆的老鼠，有没有付账的习惯？3
疯了，点一杯星巴克提了27个要求
最近，在美国的一家星巴克，一位顾客点了一杯做工极其复杂的香草星冰乐冰激凌，他特别要求定量添加19种不同的配料，温度必须达到34度，仅一杯饮料就提出了27个要求，堪称星巴克史上最复杂的点单。
▲这……这张咖啡订单在网上曝光仅1天时间，浏览量就超过了1.4万次，引起热烈讨论。（环球网）
咖sir一杯饮品提出27个要求，这是专业人士来踢馆？可以肯定的是，一贯对顾客要求Just say Yes的星爸爸，一定会hin亲切地满足顾客的要求......的吧？
4
比27个要求更吓人的是600种产品
提27个要求不算什么，台湾高雄有家茶饮店，菜单比心胸都要宽广……
▲600种产品的菜单这家店被高雄人称为“高雄最强饮料店”，像星冰乐、渐层饮料之类，在没有爆红之前，这家店统统都有~
而据店家的官方数据，这张菜单上的饮品有“近600种”……（中天新闻）
咖sir等看完菜单，孩子都满街打酱油了啊喂。就想知道店员和顾客谁先崩溃~
老板也是心大，虽然不了解这家店的底细，但对普通门店来说，还是不要学了。（传送门：关于菜单这事儿，听听产品一哥怎么说）
5
韩国街头“寻宝式”卖饮品，玩转产品和营销
最近韩国推出了一款寻找“养乐多妈妈”的手机APP，“养乐多妈妈”们推着一种电动冰柜车，车里装着乳酸菌、咖啡等饮品，在APP上显示位置，等待消费者的寻找，提供一种寻宝的乐趣。
▲看起来挺酷的这款手机APP目前已经被下载了14万次。
饮料行业的人也瞄了消费者的心态，“好不容易找到了大妈，肯定会花钱买点东西啊”~
为此，还打出限定商品的营销策略，专在“养乐多妈妈”那里放一些市面上还没有的产品。消费者买到“战利品”之后，自然发“朋友圈”啊，well，又是一轮营销。（TVBS）
咖sir寻宝永远是一个好故事。6
雀巢瓶装茶卷土重来，这次有多大翻身机会？
雀巢宣布旗下的雀巢茶品将进行改版，将率先在美国推出拥有新配料、新 logo 和新包装的水果茶和原叶茶（用茶叶新鲜冲泡出来的茶）。
▲新升级版本在美国，瓶装茶饮是个一直在增长的市场，2013 年市场总值有 12 亿美元，比 2009 年增加了 32.3%。
其中最受欢迎的瓶装即饮茶品牌是美国品牌 Arizona，在 2015 年营收就达到 6.8 亿美元，其次是来自英国的立顿，而雀巢茶品的销售额只有 2430 万美元。
在中国，雀巢茶饮卖得也不算好，其在中国的市场份额从 2008 年的 2.3% 缩减至 2010 年的 1.9%。
根据市场调研公司欧睿的统计，2010 年中国茶饮料市场规模就已经达到 756.26 亿元，康师傅、统一、王老吉位列前三，占有超过一半的市场份额，产品各有特色，而雀巢茶饮在激烈的同质化竞争中想要站稳脚跟，非常艰难。（好奇心日报）
咖sir不管瓶装茶还是鲜奶茶，大家都眼睁睁的看着茶饮市场规模活生生的扩大。随着市场关注度持续上升，也许到了考虑做差异化定位的时候了。
— End —
统筹：咖sir | 编辑：政雨本文为咖门原创，未经许可请勿转载商务合作&内容转载 | 微信：yantairan
