每日精品咖啡文化杂志饮品界网昨晚微博突然出现这样一个热搜，看来奶茶界又有大事发生了！
不出所料，又是令人担忧的食品安全问题。但全部出现问题？？这就很……随后该话题引发大家热议，目前这个话题已引发5.2亿阅读量，2.5万的讨论。
从其阅读量也可以得出，最近几年，奶茶的受众销量越来越大了，不管是学校附近、商场亦或者步行街，到处都可以看到奶茶的身影，从另外一个层面看，新式茶饮行业发展市场似乎越来越激烈了，不过，发展再怎么激烈，食品质量安全还是最为重要的。据了解，近日，上海奉贤区市场监管局突击检查了宝龙广场内的部分奶茶店，检查结果如榜单显示，均不合格存在问题。据统计显示，此次突击检查的奶茶品牌包括一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo)、熊姬等知名品牌，上海执法人员对奶茶店从业人员的健康证、服务规范、原料台账、食材保存等多个环节进行了检查，在检查的过程中，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患。其中，执法人员发现这几家奶茶店存在的问题如下：在1点点门店，一名从业人员未办理健康证；收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；使用过的抹布与包装茶叶原料靠在了一起。
在都可（CoCo) 门店，冰柜内的原材料均敞口放置、未密封；部分原料也随意放置在桌面上、未加盖；后厨角落物品摆放混乱。
在茶百道门店，店内部分半成品没有盖子遮挡；部分食品原料未封口；员工个人已开封的食品与店内原料混放；工作人员健康证不齐全；佩戴口罩不规范。
在7分甜门店，员工私人饮品与店内原料混放；仓库内装原材料的袋子未封口；报废的水果随意丢弃，未按规定存放。
在熊姬门店，门店水果与清洁工具混放；垃圾桶内垃圾溢出，不及时清理；厨房地面潮湿脏乱，煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上；仓库内，垃圾、杂物、水果等混乱摆放；原料不区分，不封口，直接放入柜子；制作台、清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边。
看到此新闻，网友直呼：这么恐怖，不敢喝奶茶了。
针对检查中出现的不规范问题，上海市市场监督管理局相关人员称，已对存在的问题进行详细记录并下达整改通知，对涉事店铺进行停业整顿。作为饮食行业，门店员工操作不规范的问题对于整家店的食品安全至关重要，而这样的食品安全问题也不是第一次发生了。2020年7月，中央广播电视总台3·15晚会曝光了全球大型连锁企业汉堡王使用过期食材以及偷工减料等损害消费者权益的问题，事情发酵之后，汉堡王中国发布道歉声明，并回应涉事门店是汉堡王的加盟店。随后全国多地市场监管部门开始对汉堡王中国其他门店进行调查。
2020年8月，知名餐饮单位甜品店85度C、满记甜品和桂源铺三大餐饮品牌旗下的门店存在食品安全违法行为，其中甜品店85度C以做“后天”蛋糕、满记甜品用过期原料以及桂源铺因细菌超标食品问题分别被罚三万至五万人民币。2020年12月，一名消费者在宜家上海杨浦商场喝咖啡时，发现宜家咖啡机里使用的咖啡原液已经过期一个多月了，随后，消费者向“12331”、“12315”等平台进行投诉举报，之后宜家杨浦商场向记者发了食品安全事件媒体声明称：“此次事件属于少数操作失误的情况，但对于宜家餐饮部门进一步提高流程执行的严谨性有着重要的意义。”
餐饮行业如何进行食品安全管理是每一位从业人员都应该思考的问题，毕竟，食品安全对于消费者而言尤为重要，它直接关系到消费者的身体健康与生命安全，无论是什么品牌的餐饮业，在食品安全上都应严格把关。最后，还是要提醒下，不管是什么领域的食品企业或其名气有多大，作为餐饮行业，还是要强化员工食品安全操作流程的培训，以避免类似事件再次发生，最最最重要的，还是要确保食品的安全性以及严格的食品安全管理系统。*图片来源：网络
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不出所料，又是令人担忧的食品安全问题。但全部出现问题？？这就很……随后该话题引发大家热议，目前这个话题已引发5.2亿阅读量，2.5万的讨论。从其阅读量也可以得出，最近几年，奶茶的受众销量越来越大了，不管是学校附近、商场亦或者步行街，到处都可以看到奶茶的身影，从另外一个层面看，新式茶饮行业发展市场似乎越来越激烈了，不过，发展再怎么激烈，食品质量安全还是最为重要的。据了解，近日，上海奉贤区市场监管局突击检查了宝龙广场内的部分奶茶店，检查结果如榜单显示，均不合格存在问题。据统计显示，此次突击检查的奶茶品牌包括一点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo)、熊姬等知名品牌，上海执法人员对奶茶店从业人员的健康证、服务规范、原料台账、食材保存等多个环节进行了检查，在检查的过程中，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等食品安全隐患。其中，执法人员发现这几家奶茶店存在的问题如下：在1点点门店，一名从业人员未办理健康证；收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；使用过的抹布与包装茶叶原料靠在了一起。在都可（CoCo) 门店，冰柜内的原材料均敞口放置、未密封；部分原料也随意放置在桌面上、未加盖；后厨角落物品摆放混乱。在茶百道门店，店内部分半成品没有盖子遮挡；部分食品原料未封口；员工个人已开封的食品与店内原料混放；工作人员健康证不齐全；佩戴口罩不规范。在7分甜门店，员工私人饮品与店内原料混放；仓库内装原材料的袋子未封口；报废的水果随意丢弃，未按规定存放。在熊姬门店，门店水果与清洁工具混放；垃圾桶内垃圾溢出，不及时清理；厨房地面潮湿脏乱，煮完的茶叶不及时清理，随意放置在地上；仓库内，垃圾、杂物、水果等混乱摆放；原料不区分，不封口，直接放入柜子；制作台、清洗台脏乱，饮品直接放置在旁边。看到此新闻，网友直呼：这么恐怖，不敢喝奶茶了。针对检查中出现的不规范问题，上海市市场监督管理局相关人员称，已对存在的问题进行详细记录并下达整改通知，对涉事店铺进行停业整顿。作为饮食行业，门店员工操作不规范的问题对于整家店的食品安全至关重要，而这样的食品安全问题也不是第一次发生了。2020年7月，中央广播电视总台3·15晚会曝光了全球大型连锁企业汉堡王使用过期食材以及偷工减料等损害消费者权益的问题，事情发酵之后，汉堡王中国发布道歉声明，并回应涉事门店是汉堡王的加盟店。随后全国多地市场监管部门开始对汉堡王中国其他门店进行调查。2020年8月，知名餐饮单位甜品店85度C、满记甜品和桂源铺三大餐饮品牌旗下的门店存在食品安全违法行为，其中甜品店85度C以做“后天”蛋糕、满记甜品用过期原料以及桂源铺因细菌超标食品问题分别被罚三万至五万人民币。2020年12月，一名消费者在宜家上海杨浦商场喝咖啡时，发现宜家咖啡机里使用的咖啡原液已经过期一个多月了，随后，消费者向“12331”、“12315”等平台进行投诉举报，之后宜家杨浦商场向记者发了食品安全事件媒体声明称：“此次事件属于少数操作失误的情况，但对于宜家餐饮部门进一步提高流程执行的严谨性有着重要的意义。”餐饮行业如何进行食品安全管理是每一位从业人员都应该思考的问题，毕竟，食品安全对于消费者而言尤为重要，它直接关系到消费者的身体健康与生命安全，无论是什么品牌的餐饮业，在食品安全上都应严格把关。最后，还是要提醒下，不管是什么领域的食品企业或其名气有多大，作为餐饮行业，还是要强化员工食品安全操作流程的培训，以避免类似事件再次发生，最最最重要的，还是要确保食品的安全性以及严格的食品安全管理系统。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
