咖啡师也要建立 [人设] ?居然还有这操作...

2022-07-22 责任编辑:吐槽君 970
文章内容来自|咖啡吐槽君最近薛之谦的事情火了,薛之谦与李雨桐之间的纠葛,结合着薛之谦分手复合这一系列的故事,为我们上演一出出的撕逼爆料大戏,也引发了不少薛之谦的粉丝倒戈,网友围观站队,当然还有不少死忠粉在证据面前选择忽略,捍卫保护自己的偶像。而除了掀起网络上对薛之谦出轨的争议之外,更多的吃瓜群众都在讨论一件事情——人设崩塌。作为一个创作综艺兼顾的明星,薛之谦的爱情故事感动了一众吃瓜群众,而其忠于梦想,执着于创作音乐的精神也让我们动容。然而现在,薛之谦的人设居然就这样,崩塌了?就这样说倒就倒了?这让吐槽君不禁陷入了沉思,这世界还有可以相信的人和事情嘛?这个当然可以有,生活中如果到处都是不诚信,那世界早乱套了。有时候尔虞我诈的娱乐圈太过于复杂,然而沉湎于技术和自我小天地的咖啡圈却过于simple。那借着本次薛之谦人设崩塌事件,就和大家谈谈,咖啡师为何需要建立人设,以及如何运营自己的人设。咖啡师为何要建立人设?对于咖啡师这个行业而言,本质上只是一个小众的服务行业,就是这样一个小众的服务行业,却也充满了不小的竞争。在满世界水平,技能,工资薪酬都接近的咖啡师大军里,如何让自己脱颖而出,如何让自己更有竞争力,让自己的职业道路更长久更宽广?这无疑就需要包装自己,将自己与同类型的咖啡师差异化对待,让自己有侧重点的发展。简而言之,把自己像产品一样对待,设立一个定位,品牌调性,制定发展策略,为自己建立一个人设然后不断朝着这个方向充实自己。我们接下来讨论一下,如果大家想建立运营一个属于自己的人设,一个与咖啡相关的人设,我们应该如何去做,应该选择一个怎么样的角度和标签,才能更好的发展?1,咖啡师人设大忌讳——“专业”标签别乱贴专业其实是一个门槛特别高的的标签,如果一个咖啡师提出自己是专业的时候,千万要思考清楚两点:1)专业的含金量有多少咖啡师这个时候需要思考,自己是不是真的专业,自己对咖啡树种,种植,处理,烘焙,萃取这些都了然于胸,如果不是,那这种人设就别贴了,要是只要能萃取好一杯咖啡就了不起了,就是专业了,我都替你害臊。2)能花多久向别人证明自己?专业标签是个坑,虽然会有人不明就里的觉得你是专业的,觉得你厉害,但是专业意味着什么?持续不断的比赛,专业的培训,深度的学习探索,最重要的,还是学会沟通。一个咖啡师,如果和顾客交流不好,和老板交流不通畅,只是本着专业的偏执,在zuo死的道路上一往无前,那这种专业人设,到最后只会变成转不过弯的榆木脑袋。2,咖啡师标签怎么贴——尽量往具体上靠前头说的专业,是一个非常抽象,难以捉摸的概念,其实执行起来也很有难度,一不小心没控制好那个度,就会从专业的咖啡师,变成迂腐的咖啡僵尸。那咖啡师的人设应该怎么样做呢?让我们参考娱乐圈几个口碑一直不错,暂时没出问题的明星。比如吐槽君比较喜欢的鹿晗,为何吐槽君比较喜欢鹿晗,因为其人设就是耿直,傻白甜,人送外号傻狍子。但是明星的人设是有公司去规划支撑,投入重金去砸渠道和资源,也有大批的粉丝来支持的。而说完了鹿晗,还是继续说回咖啡师。那咖啡师怎么样在可视方面努力?其实最好的配置,就是结合自己的性格特征,找出适合自己的一面,是做事情一丝不苟,事无巨细亲历亲为的“完美主义者”?还是擅长交流沟通,会哄人开心的“交际达人”?或者除了咖啡之外,对其他事物都很感兴趣,也会主动去找话题的“好奇尝试者”,以及对吃喝食材都很了解很有见地的“美食达人”?咖啡师只有通过有差异化对待自己的定位,才能让消费者明白,原来咖啡只是生活得一部分,每个人都是那么的真实具体,一杯咖啡也只是自然而然的饮料。而不是一定要传销一样的将消费者拉入爱好者阵营,通过各种风味洗脑顾客。只有迫不得已,来一个咖啡爱好者,一定要往风味上折腾的时候,才要祭出专业。3,咖啡师的人设操作需要什么配置?说完了这些如何贴标签,做人设之后,让我们继续扯点有意思的事情,那现实环境中,有什么办法支撑咖啡师实现自己的人设?而不是仅仅出现在文章中。吐槽君认为,首先咖啡师不应该认为自己只是简单的做好自己分内的事情,而是要善于突破找寻契机。如果连超越自己的决心都没有,连被世界认识的野心都没有,就和鸵鸟一样埋头活在自己的世界里,那是很可悲的。如果能找到自己的方向,并为之努力,让每个和自己认识的人都留下不错的印象,这也是一种不错的方式。其次,咖啡馆应该主打生活,而不是专业。学习专业并不难,难得是怎么样让人去消化理解,或者让人能跳出专业融入生活。门店里面可以有一个专业担当,但是切记别每个人都掉进萃取的坑洞中,我们的生活除了咖啡,还有太多有趣有意思的事情,如果要丰富的生活,那就放弃专业的固执。最后,学着记录,给自己一个交代。平心而论,学会宣传和记录,对咖啡馆还是咖啡师都是很有意义的一件事,然而工匠的心目中,除了埋头苦干之外,其实最本质上的特点之一还是自恋,一种想被人认识,被人发现,却又不敢主动出击,怕被人嘲笑,同时沉迷在“酒香不怕巷子深”的蜜汁自信中,而这点也是非常可怕的。也正因此,对咖啡师的人设工作来说,不要急于短期内出现效果,立马能让全世界认识你。但是如果自己什么都不做,就希望被人认识,也是很不现实。因此,给自己开个媒体号,或者通过朋友圈,社群等方式,让更多人认识自己就显得很有意义了。长期以往,会有成效的。- 咖啡吐槽君 -Video Column梁凡拉花视频集锦@咖啡沙龙版权信息:以上文章内容授权转载自【咖啡吐槽君】,转载请联系原作者。作者:吐槽君侵权请联系:weixin@coffeesalon.com投稿合作:tips@coffeesalon.com欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee

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