带你寻找一杯高品质的Espresso

一杯高品质咖啡从种子到杯子，往往要经历从生豆的挑选，烘焙，再到咖啡的精细萃取。品味咖啡的过程则体现的是对生活品质和生活理念的不同追求，是法式的浪漫，美式的便捷或者是意式的精致与自由。对咖啡品质的追求就是对生活品质的追求，那么究竟什么样的咖啡才能算得上高品质的咖啡?文章看完的咖友，文末会有福利赠送哦！关于浓缩咖啡（Espresso）Espresso 是一种意式咖啡，同属于意式咖啡的还有咖啡拿铁、卡布奇诺等等, 而拿铁等其他意式咖啡基本都是以Espresso 为基底加入牛奶等其他配料调配而成。大多数场合，Espresso 被翻译成意式浓缩，翻译成浓缩更多是因为它份量小，并且视觉上让人感觉浓稠。提到意式咖啡，小编不得不先说说意大利的咖啡文化，意大利人去咖啡馆喝咖啡，首选Espresso，如果有人高喊着来杯卡布奇诺，那十有八九是个外国人，卡布奇诺对于他们来讲相当于饮料。在意大利，坐下来喝咖啡要另加钱，这恐怕也只有在意大利的咖啡馆了。不过意大利人不在乎，反正喝杯Espresso也不需要坐下，一仰脖，一口就喝掉了，想聊就找人聊几句，不想聊扭头就走。Espresso的精神内涵如同它在意大利语中的含义，快速、专属。一杯Espresso是意大利人对轻松，自由，但高品质的生活状态的追求。而从某种程度上，正宗的意式浓缩咖啡与现在正流行的胶囊咖啡的核心理念是相契合的。胶囊咖啡机最初的设计理念就是能够让受众不受时间和空间的限制，能够自由的享受制作咖啡的乐趣和一杯上品咖啡带来的轻松，自由的生活状态。胶囊咖啡是近几年在国内兴起的新型喝咖啡的黑科技，将研磨成咖啡粉，装进铝质胶囊的，从而杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸，氧化等问题。所以上好的胶囊咖啡能很好的保存咖啡的新鲜度，每一杯都能够保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜，油脂丰富，顺滑醇香。不同于咖啡豆或咖啡粉开封后风味迅速流失，只能保证第一杯咖啡的新鲜。咖啡胶囊是人们对咖啡的另一种处理方式，它穿越了时间和空间的限制，让忙碌的人们随时随地都能够享受一杯高品质又新鲜的现磨咖啡。想要做一个地道的咖啡爱好者，不如学学意大利人，或是在家制作的高品质胶囊咖啡，或是街边古老的咖啡馆，来一杯意式浓缩咖啡，一口一杯，畅快淋漓！本人的体会，还是觉得挺爽的！！推荐一个本人超喜欢的胶囊咖啡口味因为家里有一个Dolce Gusto的胶囊咖啡机，我能在繁忙工作的间隙，轻松自由的享受一杯高品质的咖啡。咖啡的味道就像人的个性，每个人都会有和自己脾性相投的那一款。尝试了Dolce Gusto的许多口味，众而多口味中，最喜欢它的浓缩咖啡系列，那种浓烈而美妙的焦香，正如一位经年知心的老友，尤其是最近刚刚上市的“卡图艾巴西限量版”意式浓缩咖啡，深得我的喜欢，也推荐给大家！这款咖啡，采用的是轻烘焙，减轻了一般浓缩咖啡的焦苦，所以能品味到精品咖啡的更多的风味儿。我能捕捉到的风味儿有：坚果和谷物的醇香，蜂蜜和紫罗兰的芬香，后味有蔓越莓、杏和桃子的香甜。在不同温度下，这款咖啡的层次感还是挺强的，所以建议大家，前几次喝的时候不要“一口闷”，还是要细细品味一下它的各种风味儿。一杯高品质的意式浓缩咖啡，必须有丰富的油脂（Crema），才能保证它的美味，更有人形容油脂是意式浓缩的灵魂。这款卡图艾意式浓缩咖啡，好就好在除了具备精品咖啡迷人的风味儿，还拥有饱满的油脂，喝起来绵密的口感，用“天鹅绒”来形容，一点都不为过。给咖啡圈内的一些专业做咖啡的朋友品尝，都觉得一款胶囊咖啡能有这样的美味，很是惊喜！希望也能给大家留下深刻的印象！能有这样的风味儿，其实是和这款咖啡的品种和产地有关的。这款咖啡名字叫“卡图艾巴西限量版”，其中“卡图艾（CATUAI）”是它的品种，“CATUAI”在南美语中的意思是：极致佳品；而“巴西”则是“卡图艾”的产地。巴西是南美最适合种植咖啡的国家之一，也是全球咖啡产量最高的国家。1949年，巴西人改良了原来的树种，精心培育出了“卡图艾”这个咖啡品种，让咖啡变得更美味。60多年过去了，卡图艾成为了50多种阿拉比卡咖啡豆种中的精品贵族。“卡图艾”这个品种的咖啡果，有红果和黄果之分，其中红果富含更丰富、更有层次的风味儿。Dolce Gusto这款“卡图艾巴西限量版”选用的就是红果，所以对喜欢精品咖啡的人来说，会有更多的口感满足。其实这款咖啡，就是一杯“SOE”，喜欢SOE的咖友，完全可以不用去咖啡馆了。什么是SOE呢？就是“Single Origin Espresso”，中文译为：单一产区的浓缩咖啡，虽然十年前就在国外开始流行了，但国内近两年才逐步热起来。这个知识点，我们以后单独写篇文章去讲。喝腻了拼配咖啡做的Espresso，可以尝试喝一下SOE。而且，Dolce Gusto的胶囊杯，有一个叫“SMARTCapsule”的专有技术，能够为保存研磨咖啡的新鲜和每一杯咖啡的稳定风味提供保障。完全密封和食品级的胶囊材质能保持咖啡多种香调和风味特征长达12个月，如同现磨咖啡一般。关于胶囊咖啡机一杯美味又精致的咖啡其实没有那么难，一台胶囊咖啡，一键操控，一分钟，就可以享受到一杯堪比大师级别的高品质咖啡。可以说胶囊咖啡机让制作咖啡变得更加简单、方便，也让精品咖啡文化不再束之高阁而是从装修精致的咖啡馆走入我们的日常生活。作为一名咖啡文化的问道者，我使用过许多品牌的胶囊咖啡机，总体而言，能够满足我对专业研磨、萃取需求，并且咖啡口味风格独具的胶囊咖啡机不多。而其中在大陆市场占有率最高的雀巢多趣酷思（Dolce Gusto）胶囊咖啡机可以说是我最喜欢的一个品牌。原因如下：颜值高、操作便捷、设计人性化；它可以做到高压萃取，这是能够得到一杯美味的意式咖啡的基础，但很多其它品牌的胶囊咖啡机做不到；还有一点挺让我倾心的设计是，Dolce Gusto的胶囊咖啡机做完咖啡无需清洗，省心又便捷，也很符合环保的理念，其它大部分品牌都需要浪费水去清洗机器内部。Dolce Gusto胶囊咖啡系列满足了大家希望能在家里方便快捷地喝一杯美味咖啡的愿望，也让大家感受到了生活的美好。其实，雀巢多趣酷思官方也表示：产品就是为了迎合消费者对“设计美学”、“多样的选择”和“高品质咖啡”的追求而推出的。文/作者Tim（每日咖啡资讯主笔人）寒冷的冬日，最适合享受一杯浓情的卡图艾巴西限量版，想更多了解这款咖啡，请长按或扫描下方的二维码。介绍了这么多，感谢大家耐心看完，小编有福利给到大家！点击文末左下角的“阅读原文”，领取雀巢多趣酷思胶囊咖啡机100元购机券！