为了提神醒脑，不少人会选择每天喝杯咖啡。不过，某些情况下可能会造成反效果！关于咖啡可能带来的正面与负面影响，请看以下美国生活骇客网站（Lifehacker）、《纽约时报》（The New York Times）等归纳自科学期刊及专家的分析。
重要会议前，内向者不要喝咖啡向客户提案、向大老板报告……，类似这种有心理压力、时间限制、必须激烈讨论或一较高下的场合，假设同样是喝了咖啡，外向者的工作效率可能会随之提升，但内向者的表现却可能会降低。因为咖啡因能刺激大脑新皮质区，这样的刺激对于外向者来说刚刚好，但对内向者来说容易过量，反而造成大脑运作迟钝，达不到预期效果。
“咖啡香”也能活化大脑日本精神神经学者古贺良彦曾进行香气对脑部健康的影响实验，让受试者嗅闻咖啡粉、柠檬油、蒸馏水三者的味道，再测量其脑波。结果发现，闻到咖啡香气时，大脑α波数值最高，呈现放松状态；认知机能和情报处理的大脑区块也变得更活跃。因为咖啡香气成分中含有一种和咖啡因同样属于生物碱的葫芦巴碱，能提高脑神经活性，促进大脑效能，并活化管理长期记忆区的海马回，有益于改善健忘、阿兹海默症的症状。
喝咖啡可以增强运动表现咖啡不仅是工作时的好伙伴，运动前不妨也来一杯美式咖啡，尤其对于需要长时间耐力的马拉松、自行车等运动，更有效果。首先，咖啡因能促进血液循环，让肌肉迅速补充氧气；其次，还能缓和肌肉疼痛，也就是喝了咖啡后能忍受比没喝咖啡时更高强度的训练。最好的饮用时间则是运动前1～1.5小时，之后血液中的咖啡因浓度才会达到最高点。此外，运动后饮用少量咖啡，对于每天得进行长时间训练的运动员也有正面影响。运动时，肌肉细胞会快速分解储存在肌肉中的碳水化合物——肝醣为葡萄糖，作为肌肉收缩的能量来源；随着运动时间愈长、强度愈强，肝醣的消耗也愈多。实验证实，从事会大量消耗肝醣的运动之后4小时，摄取咖啡因加碳水化合物的受试者，比起单纯摄取碳水化合物，肝醣数值增加了66％，显见咖啡因的效用。
内容来源｜《Cheers杂志》整理汇编｜吴佳珍
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