每日精品咖啡文化杂志饮品界网导读“喂，我去做咖啡啦”“哦？你去当咖啡师啦？拉个花看看？我想要天鹅~”我们喝的每一杯咖啡，它从生产地区到消费者的手里，是经过一条漫长而复杂的产业链~所以，你还认为咖啡行业里，就只有咖啡师吗？来来来，今天我们跟大家再聊一聊~
其实咖啡行业不止只有咖啡师！还有咖啡农、寻豆师、生豆销售、烘焙师、产品研发、品控师等等！咖啡农咖啡农可以说是整个咖啡产业链最艰苦的职业了。作为咖啡豆品质的第一责任人，他们要在连绵起伏的山头里奔走照顾咖啡树，风吹日晒，披星戴月，关注每一刻咖啡树的生长；要研究各种提升咖啡品质和口感的处理方式，也要同时学习咖啡品鉴、萃取知识，还要寻找收购咖啡生豆的买家把豆子卖出去~
寻豆师寻豆师大多是咖啡生豆商，他们穿梭于全世界的咖啡产地，寻找自己需要的生豆。也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业，其实并不轻松。出差已经是他们的生活常态，常年奔波于不同的国家和咖啡庄园，而且需要长期品鉴大量品质不一的咖啡。大部分的寻豆商都是卖生豆为主的，然后在寻找合适的买家。生豆销售这是一个进出口的贸易，说白了就是意味着你的消费受众，大多是咖啡圈内人士。也许是精品咖啡店主、烘焙师或比赛选手等大而全和小而精都可以在这个市场上存活，不过要看你和上游产区有多深的关系。因为这些都跟价格以及品质有关。
烘焙师咖啡烘焙师就像魔术师，能把咖啡生豆慢慢变成熟豆；咖啡豆在他们手里，体内的芳香会慢慢表现出来，他们对于咖啡风味起到关键性作用。对了，他们还会有自己的“秘笈”——烘焙数据。烘焙师是影响咖啡风味表现的重要职业，需要具备出众的品鉴能力。他们对不同的生豆进行试验，确定各种烘焙数据，跟咖啡师&消费者沟通，调整烘焙手法；他们每天在烘焙室里烘豆、烘豆、烘豆&杯测、杯测、杯测（笑.jpg）
产品研发、品控师研发师的首要任务就是研发各种创意饮品，满足消费者的新鲜感。研发师对于各种原物料的特性及与咖啡的混合方式都了如指掌。研发成功的变成了网红饮品，研发失败的则成为了“黑暗料理”。但是无论成功还是失败，自己都是第一个吃螃蟹的人（笑.jpg）他们要尝试各类食材和了解各自的搭配效果；熟悉咖啡的各种制作方式；结合市场趋势，自制自饮不同的饮品。
品控师就是控制品质，包括控制原料、出品流程和出品品质。品控师一般拥有及扎实的咖啡基础，味觉高度灵敏，因而能很快速捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方。咖啡师咖啡师是最后把咖啡呈现给客户的人。咖啡师的技能并不局限于冲煮咖啡，他的表现会直接影响一杯咖啡的体验。此外，咖啡师并不能只会冲煮咖啡，还需要有各种各样的技能。
比如说，要具备充分的服务意识，并懂得与顾客沟通，且还要兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等。反正，咖啡师是全能的！咖啡学徒很多人刚入行的职业就是一名咖啡学徒，他们热情高涨，边上班边学习，可以说是咖啡师的前身。咖啡学徒虽然学习效率不如培训机构的高，但是如果能遇到好的师傅和老板，也是能学到很丰富的知识，不过相对于参加培训，知识架构会比较零散。主要日常辅助咖啡师的日常出品&学习咖啡馆的各种基本工作。咖啡培训师除了当咖啡学徒，到咖啡培训机构学习也是很多人的选择。咖啡培训师会在短时间内把许多基础知识教给学生。当然，很多培训机构也有针对咖啡师、烘焙师甚至是咖啡馆主（店长）的课程。他们熟悉各种传统或现代的冲煮方式；能够有框架地教导咖啡知识；日常钻研咖啡的尖端技术。咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论，而且熟知从传统到现代的各种咖啡冲煮方式。咖啡馆主（店长）咖啡馆主（店长）是一家咖啡馆的管理者，作为管理者，包括各种决策、经营策略、对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜，简单说，除了要具备咖啡的专业知识外，还有有一定的管理能力，协调各个员工、岗位的关系。除此之外还有一些咖啡职业，是与咖啡出品没有直接关系的，但也是咖啡行业不可或缺。咖啡产品设计师咖啡产品设计师是与消费者直接相关的，要设计跟咖啡相关的衍生产品，除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力。产品设计师会根据咖啡市场的趋势与发展，开发设计新的器具或者设备；他们精通设计领域，审美能力高，了解咖啡不同萃取原理与萃取方式；深入市场，了解消费者的使用习惯，按照市场反馈，改进更新器具设计。咖啡学者在我们喝咖啡的背后，有一群人一直着力研究着咖啡的方方面面，那就是咖啡科学家。这一类职业我们平时很少会听到，但他们的作品我们却是可以经常见到。他们会以人类的健康等方向出发，从基因、化学、生物等方面研究咖啡，我们所知道的喝咖啡的好处，都是科学家们长时间研究实验的成果。咖啡媒体最简单的例子，正在敲键盘的我，哈哈。我们传播咖啡文化知识，对行业内的新闻进行报道，是咖啡文化的普及者。作为一个咖啡行业的媒体，我们需要做测评、筛选整理资料、推送各种咖啡资讯。
虽然日常工作很多，不过还是可以希望通过我们，让更多的人真正了解咖啡，爱上咖啡！当然啦，产业链里还有其他的咖啡职业，欢迎评论区跟我深入讨论！部分图片来源：网络
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其实咖啡行业不止只有咖啡师！还有咖啡农、寻豆师、生豆销售、烘焙师、产品研发、品控师等等！咖啡农咖啡农可以说是整个咖啡产业链最艰苦的职业了。作为咖啡豆品质的第一责任人，他们要在连绵起伏的山头里奔走照顾咖啡树，风吹日晒，披星戴月，关注每一刻咖啡树的生长；要研究各种提升咖啡品质和口感的处理方式，也要同时学习咖啡品鉴、萃取知识，还要寻找收购咖啡生豆的买家把豆子卖出去~寻豆师寻豆师大多是咖啡生豆商，他们穿梭于全世界的咖啡产地，寻找自己需要的生豆。也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业，其实并不轻松。出差已经是他们的生活常态，常年奔波于不同的国家和咖啡庄园，而且需要长期品鉴大量品质不一的咖啡。大部分的寻豆商都是卖生豆为主的，然后在寻找合适的买家。生豆销售这是一个进出口的贸易，说白了就是意味着你的消费受众，大多是咖啡圈内人士。也许是精品咖啡店主、烘焙师或比赛选手等大而全和小而精都可以在这个市场上存活，不过要看你和上游产区有多深的关系。因为这些都跟价格以及品质有关。烘焙师咖啡烘焙师就像魔术师，能把咖啡生豆慢慢变成熟豆；咖啡豆在他们手里，体内的芳香会慢慢表现出来，他们对于咖啡风味起到关键性作用。对了，他们还会有自己的“秘笈”——烘焙数据。烘焙师是影响咖啡风味表现的重要职业，需要具备出众的品鉴能力。他们对不同的生豆进行试验，确定各种烘焙数据，跟咖啡师&消费者沟通，调整烘焙手法；他们每天在烘焙室里烘豆、烘豆、烘豆&杯测、杯测、杯测（笑.jpg）产品研发、品控师研发师的首要任务就是研发各种创意饮品，满足消费者的新鲜感。研发师对于各种原物料的特性及与咖啡的混合方式都了如指掌。研发成功的变成了网红饮品，研发失败的则成为了“黑暗料理”。但是无论成功还是失败，自己都是第一个吃螃蟹的人（笑.jpg）他们要尝试各类食材和了解各自的搭配效果；熟悉咖啡的各种制作方式；结合市场趋势，自制自饮不同的饮品。品控师就是控制品质，包括控制原料、出品流程和出品品质。品控师一般拥有及扎实的咖啡基础，味觉高度灵敏，因而能很快速捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方。咖啡师咖啡师是最后把咖啡呈现给客户的人。咖啡师的技能并不局限于冲煮咖啡，他的表现会直接影响一杯咖啡的体验。此外，咖啡师并不能只会冲煮咖啡，还需要有各种各样的技能。比如说，要具备充分的服务意识，并懂得与顾客沟通，且还要兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等。反正，咖啡师是全能的！咖啡学徒很多人刚入行的职业就是一名咖啡学徒，他们热情高涨，边上班边学习，可以说是咖啡师的前身。咖啡学徒虽然学习效率不如培训机构的高，但是如果能遇到好的师傅和老板，也是能学到很丰富的知识，不过相对于参加培训，知识架构会比较零散。主要日常辅助咖啡师的日常出品&学习咖啡馆的各种基本工作。咖啡培训师除了当咖啡学徒，到咖啡培训机构学习也是很多人的选择。咖啡培训师会在短时间内把许多基础知识教给学生。当然，很多培训机构也有针对咖啡师、烘焙师甚至是咖啡馆主（店长）的课程。他们熟悉各种传统或现代的冲煮方式；能够有框架地教导咖啡知识；日常钻研咖啡的尖端技术。咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论，而且熟知从传统到现代的各种咖啡冲煮方式。咖啡馆主（店长）咖啡馆主（店长）是一家咖啡馆的管理者，作为管理者，包括各种决策、经营策略、对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜，简单说，除了要具备咖啡的专业知识外，还有有一定的管理能力，协调各个员工、岗位的关系。除此之外还有一些咖啡职业，是与咖啡出品没有直接关系的，但也是咖啡行业不可或缺。咖啡产品设计师咖啡产品设计师是与消费者直接相关的，要设计跟咖啡相关的衍生产品，除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力。产品设计师会根据咖啡市场的趋势与发展，开发设计新的器具或者设备；他们精通设计领域，审美能力高，了解咖啡不同萃取原理与萃取方式；深入市场，了解消费者的使用习惯，按照市场反馈，改进更新器具设计。咖啡学者在我们喝咖啡的背后，有一群人一直着力研究着咖啡的方方面面，那就是咖啡科学家。这一类职业我们平时很少会听到，但他们的作品我们却是可以经常见到。他们会以人类的健康等方向出发，从基因、化学、生物等方面研究咖啡，我们所知道的喝咖啡的好处，都是科学家们长时间研究实验的成果。咖啡媒体最简单的例子，正在敲键盘的我，哈哈。我们传播咖啡文化知识，对行业内的新闻进行报道，是咖啡文化的普及者。作为一个咖啡行业的媒体，我们需要做测评、筛选整理资料、推送各种咖啡资讯。虽然日常工作很多，不过还是可以希望通过我们，让更多的人真正了解咖啡，爱上咖啡！当然啦，产业链里还有其他的咖啡职业，欢迎评论区跟我深入讨论！部分图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
